Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

MAC 330 mm Yanagiba Ginsan

Verkoopprijs€501,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Yanagiba in ginsanstaal, 33 cm - rechts

De Yanagiba is het klassieke Japanse mes voor het snijden van sashimi en vis voor sushirollen. Het is wenselijk dat dit mes relatief lang is, zodat u in één beweging kunt snijden. Dit zorgt voor de beste snede en, net zo belangrijk, de beste smaak. Een fijne, zuivere snede betekent dat het oppervlak van de vis volledig glad wordt en dus geen sojasaus kan opnemen, maar dat de saus gewoon een dun laagje over de vis vormt.

De yanagiba is gemaakt van ginsanstaal, wat ons betreft een van de fijnere roestvaste legeringen. Deze soort onderscheidt zich doordat hij zeer scherp geslepen kan worden en in sommige gevallen vergelijkbaar is met aogami.

Het handvat is klassiek gemaakt van magnoliahout en de bus is van buffelhoorn.

Het mes is uitsluitend rechtshandig geslepen en kan daarom alleen door rechtshandigen gebruikt worden.

MAC MAC 330 mm Yanagiba Ginsan _1
MAC 330 mm Yanagiba Ginsan Verkoopprijs€501,95 EUR