Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

MAC Pro 200 mm Koksmes met luchtmes

Verkoopprijs€176,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Dit koksmes uit de PRO-serie van MAC is een van onze absolute favorieten! De lemmetlengte van 20 cm is breed inzetbaar voor de meeste taken en geeft het mes een goede balans.

Het mes hier is een koksmes in klassieke westerse stijl, maar een van de punten waarop de Japanse MAC zich onderscheidt van zijn Europese concurrenten is bijvoorbeeld de dikte van het mes. De rug van dit mes is, zoals Japanse gyuto's dat doorgaans zijn, namelijk smal. Dit betekent dat je een lichter mes krijgt dan je anders zou hebben, maar vooral dat het mes snijdt in plaats van klieft. Dit wordt heel duidelijk wanneer je bijzonder harde groenten en wortelgroenten moet snijden - het gaat veel gemakkelijker met een smal mes.

De luchtsnijder is bijzonder geschikt voor het snijden van vlees en vis. Wanneer een mes door het product beweegt zoals hierboven beschreven, zuigt de luchtsnijder lucht aan, waardoor de wrijving afneemt.

Het kenmerk van de MAC Pro-serie zijn hoogwaardige messen, oorspronkelijk bedoeld voor chef-koks en anderen die de messen professioneel gebruiken. Ze zijn ontworpen om stevig te zijn en urenlang dagelijks te gebruiken.

Net als alle andere messen in ons assortiment gelden ook voor dit mes de gebruikelijke basisregels. Wil je het maximale uit je mes halen, slijp het dan op een keramisch slijpstaal – en doe dat langzaam. Moet het geslepen worden, doe dat dan op een natte steen of laat het door ons doen. Gebruik nooit een vaatwasser om het mes schoon te maken en snijd niet in botten of bevroren producten – MAC is een robuust mes, maar wees altijd voorzichtig. Als je je aan deze regels houdt, heb je jarenlang een goed mes.

Type Gyuto - Koksmes
Lengte 200 mm
Smeden en staal Eén laag - roestvrij
Slijpen Dubbelzijdig/standaard
Handvattype Klassieke western
Roestvrij Ja
Hardheid Ongeveer 61 HRC
Materiaal hanteren Zwart Pakkahout
Saya Nee


Foodgear raadt altijd af om in botten of bevroren voedsel te snijden. Messen mogen niet in de vaatwasser worden gewassen, omdat dit de scherpte vermindert en roestvorming veroorzaakt - zelfs in roestvrijstalen legeringen!
 

Dit mes is de winnaar van de test "Het Beste Koksmes" in het online magazine Food/Wine . Het heeft Global, Misono en andere grote, bekende messenfabrikanten verslagen.

MAC MAC Pro 200 mm Kokkekniv m. luftskær _1
MAC Pro 200 mm Koksmes met luchtmes Verkoopprijs€176,95 EUR