Recept voor varkensschnaps
Porsesnapps heeft een heerlijke smaak die zowel past bij een haringgerecht, warme gerechten als als scherp ochtendbitter. Bovendien is het gemakkelijk te maken. De prachtige, goudgele schnaps zijn vrijwel het hele jaar door te maken. Er zijn bijna net zoveel manieren om het te maken als er schnapsbrouwers zijn, maar bij porse is er bijna altijd een garantie op succes, ongeacht welke methode je gebruikt. Hier is een idee voor een makkelijke en snelle schnaps die geschikt is voor een goede kerstlunch, tapas of gezellige momenten waarbij je geniet van een goede gekruide schnaps.
- 1-2 dl varkenshaasjes of
- 3-4 dl poreuze bladeren
- 1 fles wodka of smaakneutrale schnaps
- 1 liter container met luchtdicht deksel
Dit is hoe je het doet
- Giet het in je glas en voeg schnaps of wodka toe. Laat het minimaal 7-14 dagen weken. (je kunt recepten vinden waarbij de eekhoorntjesbrood 4 dagen en maximaal 1 jaar moet worden bewaard.
- Proef de schnaps tijdens het proces totdat je degene vindt die bij jouw smaak past. Wil je een iets sterkere smaak, dan kun je het nog wat langer laten staan. Als de smaak te sterk is, kun je deze verdunnen met meer schnaps of wodka. Filter uw schnaps door hem 1-2 keer door een koffiefilter te laten lopen en uw schnaps is klaar om te serveren. Maar zoals het nu is, wordt het alleen maar beter.
- Als u gedroogde rakels of bladeren gebruikt, moet de tijd worden verkort. Vaak moeten de bladeren iets langer duren, maar al na een paar weken heb je een mooie beet.
- Je kunt de varkensvleessmaak ook afronden met een beetje honing als je niet zo van de sterke varkensvleessmaak houdt. Begin met ca. 1 eetl. honing voor een flesje, meer toevoegen kan altijd.
- Hoe langer je schnaps nu mag staan, hoe lekkerder hij zal zijn. De smaak van porse verschilt in het hele land en hangt sterk af van de weektijd, de hoeveelheid porse etc. – dus wat er ook gebeurt, je schnaps is volledig uniek en van jou! De smaak hangt af van wat je gebruikt en hoe lang je het laat trekken voordat je je schnaps filtert en de tijd daarop afstemt. Proef terwijl je eet: dat is een van de geneugten van het maken van specerijenschnaps.
Uitgelichte collecties
Rune-Jakobsen Woodworks
'Messenplank std.' Messenrail in lengtes van 20 - 120 cm en 3 breedtes
AanbiedingsprijsVan kr 349,00 DKK
Rune-Jakobsen Woodworks
'Gewone' snijplank
AanbiedingsprijsVan kr 1.295,00 DKK
Rune-Jakobsen Woodworks
'Leerbeschermde' messenmagneet met leren front in lengtes van 20 - 80 cm
AanbiedingsprijsVan kr 595,00 DKK
Rune-Jakobsen Woodworks
'Split' messenmagneet in lengtes van 30 t/m 80 cm en in 3 breedtes
AanbiedingsprijsVan kr 995,00 DKK
Rune-Jakobsen Woodworks
'XL' 5 cm dikke snijplank met sapgleuf
AanbiedingsprijsVan kr 1.195,00 DKK
Rune-Jakobsen Woodworks
'Hack Classic' plank met voorkant
AanbiedingsprijsVan kr 995,00 DKK
Rune-Jakobsen Woodworks
Snijplank 'Plain double'
AanbiedingsprijsVan kr 1.295,00 DKK
Rune-Jakobsen Woodworks
Magnetische onderzetter 'Magsafe'
Aanbiedingsprijskr 399,00 DKK
Alexander Handcrafted Mills
Pepermolen 'Chefs Mate' 13,5 cm in massief messing
Aanbiedingsprijskr 899,00 DKK
Alexander Handcrafted Mills
Pepermolen 'Chefs Mate' 13,5 cm in geborsteld, verchroomd messing
Aanbiedingsprijskr 899,00 DKK
Alexander Handcrafted Mills
Pepermolen 'Chefs Mate' 13,5 cm in gepolijst, verchroomd messing
Aanbiedingsprijskr 899,00 DKK
Rune-Jakobsen Design
'Nordic Brass Mill' messing zout- en pepermolen
AanbiedingsprijsVan kr 749,00 DKK
Rune-Jakobsen Design
'Nordic Copper Mill' koperen zout- en pepermolen
AanbiedingsprijsVan kr 749,00 DKK
Alexander Handcrafted Mills
'Classic Brass Mill' messing zout- en pepermolens in 2 maten
AanbiedingsprijsVan kr 749,00 DKK
Alexander Handcrafted Mills
'Classic Copper Mill' koperen zout- en pepermolens in 2 maten
AanbiedingsprijsVan kr 749,00 DKK
Alexander Handcrafted Mills
'Classic Chrome Mill' zout- en pepermolens in 2 maten
AanbiedingsprijsVan kr 799,00 DKK
Tessitura Toscana Telerie
Linnen sprei 'Ibisco'
AanbiedingsprijsVan kr 999,00 DKK
Klässbols
Linnendoek 'DISK CLOTH' 30x30cm
Aanbiedingsprijskr 89,00 DKK
Tessitura Toscana Telerie
Linnen tafelkleed 'Limoncello'
AanbiedingsprijsVan kr 899,00 DKK
Tessitura Toscana Telerie
Kersttafelkleed 'Fairy Trees' in linnen
AanbiedingsprijsVan kr 399,00 DKK
Libeco
'Pouch' kleine handtassen in linnen, 16x23 cm
AanbiedingsprijsVan kr 279,00 DKK
Tessitura Toscana Telerie
Linnen sprei 'Maui'
AanbiedingsprijsVan kr 999,00 DKK
Tessitura Toscana Telerie
Linnen theedoek 'Limoncello'
Aanbiedingsprijskr 119,00 DKK
Libeco
'Camaret' linnen/katoenen theedoek
Aanbiedingsprijskr 109,00 DKK
Sakami Kogei
Handgemaakte Japanse koperen ketel
Aanbiedingsprijskr 2.299,00 DKK
Narito Knives
'Narito' - Japans kaasmes in roestvrij staal en messing
Aanbiedingsprijskr 399,00 DKK
Matsuda
Japanse houten kistjes met schuifdeksels
AanbiedingsprijsVan kr 1.299,00 DKK
Sakami Kogei
'Hime' kleine Japanse messing vorken (5 stuks)
Aanbiedingsprijskr 399,00 DKK
Matsuda
'Bon Plate' - handgedraaid Japans dienblad in kastanjehout
AanbiedingsprijsVan kr 1.099,00 DKK
Sakami Kogei
'Obon' handgemaakt Japans koperen dienblad
AanbiedingsprijsVan kr 799,00 DKK
Sakami Kogei
'Obon' handgemaakt Japans dienblad in verzilverd messing
AanbiedingsprijsVan kr 1.099,00 DKK
Sakami Kogei
'Bank Tray' handgemaakt Japans dienblad in messing
Aanbiedingsprijskr 699,00 DKK