Forudbestilling 2027 – Świeże zielone orzechy włoskie z drzewa z 1945 roku
W tym podatek. Koszt dostawy przy kasie
UWAGA: wszystkie zamówienia będą dostarczane na początku sierpnia 2027 roku
Gdy Kari i ja kupiliśmy w 1995 roku wiejską posiadłość, w której dziś mieści się nasza firma Rune-Jakobsen Design wraz z nieruchomością otrzymaliśmy dwa stare orzechowce wyhodowane z nasion. Poprzedni właściciel domu przekazał, że posadzono je odpowiednio w 1945 i 1950 roku.
W kolejnych latach sami posadziliśmy następne orzechowce, dlatego dziś mamy sześć pięknych drzew różnej wielkości. Dostarczają one zielonych orzechów zarówno prywatnym miłośnikom nalewek, jak i profesjonalnym producentom nalewki oraz likieru orzechowego.
O ORZECHACH 🍈
Drzewo z 1945 roku
Najmniejsze orzechy pochodzą z drzewa wyhodowanego z nasiona i posadzonego po zakończeniu wojny w 1945 roku. Nie wygrywają konkursów piękności, ponieważ bardzo różnią się wielkością i wyglądem, ale dają wyjątkowo ciemny, skoncentrowany ekstrakt o niezwykłej głębi i intensywności. Ta nalewka wymaga czasu, aby dojrzeć — lecz później nawet koniak może wydać się odrobinę nudny.
Zamawiając jedną porcję, otrzymujesz 300 g orzechów — wystarczająco dużo do przygotowania ekstraktu na około trzy butelki nalewki.
Esencję można rozcieńczyć zależnie od tego, jak intensywny smak chcesz uzyskać.
SEZON 🌿
Zamówienie możesz złożyć przez cały rok. Świeże zielone orzechy zbieramy na początku sierpnia i pakujemy w porcje wystarczające do przygotowania około trzech butelek nalewki orzechowej.
Orzechy wysyłamy bezpośrednio po zbiorze. Po otrzymaniu można przechowywać je w lodówce przez 5–10 dni.
Pamiętaj, że W przypadku płatności kartą kredytową lub MobilePay kwota zakupu zostanie ze względów technicznych zarezerwowana, a następnie pobrana z konta 1–3 dni po złożeniu zamówienia.
Jeżeli nie chcesz płacić z góry, możesz wybrać przelew bankowy. Skontaktujemy się z Tobą w sprawie płatności, gdy orzechy będą gotowe do wysyłki.
Z tej esencji otrzymasz około 3 butelek nalewki. Potrzeba jednak cierpliwości — przygotowanie dobrej nalewki z orzechów włoskich zajmuje około 1–1,5 roku.
Ingredienser:
8–10 zielonych, niedojrzałych orzechów włoskich (około 350 g)
3 butelki vodka lub smagsneutral snaps
1 Szkło z Pokrywka na ca 1 litrów
1 porcja cierpliwości
Sposób przygotowania:
Niedojrzałe orzechy włoskie zawierają sok, który bardzo silnie barwi, dlatego podczas ich krojenia warto założyć rękawiczki.
Rozłup orzechy i pokrój je na ćwiartki lub połówki. Włóż je do słoja i zalej alkoholem tak, aby były ledwo przykryte, około 4–5 dl. Słój powinien mieć objętość mniej więcej dwukrotnie większą niż zajmują orzechy. Ważne jest, aby miały dostęp do powietrza, dlatego naczynia nie należy wypełniać do pełna.
Mniej więcej co 14 dni potrząśnij słojem i na chwilę unieś pokrywkę, aby wpuścić świeże powietrze. Przechowuj w ciemnym miejscu i pozostaw do maceracji przez co najmniej 5 miesięcy.
Po długim okresie cierpliwego oczekiwania wyjmij orzechy i przefiltruj nalewkę. Przepuść ją kilka razy przez filtr do kawy, aż uzyskasz piękny, ciemnobrązowy kolor esencji orzechowej. Przelej do butelki i pozostaw na co najmniej miesiąc, a najlepiej na 6 miesięcy.
My anbefaler at blande essen w forholdet 1 del essens 6 del neutral vodka lub snaps.
Używamy około ⅓ porcji esencji na jedną butelkę alkoholu, ale warto próbować, aż uzyskasz smak odpowiadający własnym upodobaniom.
Po rozcieńczeniu esencji pozostaw nalewkę orzechową jeszcze przez miesiąc, aby smaki się połączyły, a wyraźna nuta alkoholu złagodniała.
Im dłużej nalewka z orzechów włoskich dojrzewa, tym staje się lepsza. Z każdym kolejnym rokiem jej smak się rozwija.
Wybierz opcje
Tessitura Toscana Telerie
Libeco
Klässbols Linneväveri
Wełniany pled Læsø
Dobry stosunek jakości do ceny
Naczynia kuchenne Pentole Agnelli
Deski do krojenia i serwowania
Japońskie noże kuchenne
Listwy na noże (wszystkie)
Bloki na noże
Alexander Handcrafted Mills
Kagami Crystal
Rzemiosło z Japonii
Les Céramiques de Lussan
Półki i haczyki