Shiratake Gama

Shiratake Gama – japanska citronpressar i keramik

Gama betyder ugn eller spis på japanska, och en gama är en keramikverkstad. Shiratake Gama tillverkar keramiska citronpressar – Juicer nr 1 och nr 3 – i två storlekar och utföranden.

Keramik snarare än plast och metall

En citronpress i keramik har två fördelar jämfört med konventionella. Ytan är hård och något grov av glasyren, så fruktköttet slits isär istället för att bara mosas, och keramik är helt neutralt mot syra – där metall kan ge smak åt citronsaft och plast kan missfärgas med tiden. Pressarna är också tillräckligt små för att sticka ut snarare än att ligga i en låda.

Shiratake Gama

Juicer No.3 (ジューサーNo.3) – citronpress

€40,95 EUR

Shiratake Gama

Juicer No.1 (ジューサーNo.1) – citronpress

€53,95 EUR

Hantverk från Japan

'COGEI'

Sedan 1950-talet har den japanska regeringen försökt bevara traditionella hantverkstekniker genom att utse speciella framstående hantverkare som "Kogei"

Dessa hantverkare är skyldiga att förmedla sin kompetens till eftervärlden och deras ansträngningar stöds ekonomiskt av staten.

En 'Kogei' måste uppfylla fem krav för att bli erkänd:

Hantverket ska göras för dagligt bruk
De viktigaste delarna av tillverkningsprocessen måste vara handgjorda
Hantverket måste skapas med traditionella tekniker
Det ska användas råvaror som utvinns och sedan används på traditionellt sätt
Hantverket måste tillverkas i en specifik region i Japan där hantverket traditionellt förknippas

Det betyder att det i Japan finns ett antal mycket skickliga hantverkare/hantverkare som utifrån de japanska hantverkstraditionerna skapar vackra och funktionella produkter av exceptionellt hög kvalitet.

Vi har valt ut ett antal av dessa unika produkter och erbjuder dem exklusivt här i webshopen.