Pentole Agnelli – von Bergamo in die besten Restaurantküchen der Welt
Es gibt Kochgeschirr, und dann gibt es Pentole Agnelli. Seit 1907 fertigt das Familienunternehmen aus Bergamo Kochgeschirr für die Profiküche – mit kompromisslosem Fokus auf die technischen Eigenschaften der Materialien, Funktionalität und handwerkliche Perfektion. Heute werden ihre Produkte täglich in Restaurantküchen, gastronomischen Laboren und Kochschulen weltweit eingesetzt. Bei Rune-Jakobsen Design führen wir eine Auswahl ihrer besten Serien.
Ein Unternehmen, das auf italienischer Metallverarbeitung basiert
Der Firmengründer Baldassare Agnelli spezialisierte sich früh auf Aluminium und begann mit der Herstellung von Kochgeschirr für die Profiküche – ein damals in Italien rasant wachsender Sektor. Über Generationen hinweg entwickelte sich die Produktion in enger Zusammenarbeit mit der italienischen Gastronomie und im direkten Dialog mit den Anforderungen professioneller Köche an zuverlässige, präzise und langlebige Küchengeräte. Das Unternehmen ist seit mehreren Generationen in Familienbesitz, und die Familie Agnelli hat ihre Produktionsphilosophie konsequent fortgeführt und verfeinert – mit bedeutenden Investitionen in Materialforschung, technologische Entwicklung und Qualitätskontrolle.
Vier Serien – ein kompromissloser Ausgangspunkt
Agnelli-Kochgeschirr ist in vier Ausführungen erhältlich, die jeweils auf unterschiedliche Bedürfnisse und Budgets zugeschnitten sind. Sie alle basieren auf derselben Grundphilosophie: keine unnötigen Kompromisse, kein Schnickschnack um des Schnickschnacks willen – nur Materialien und Verarbeitung, die dem Kochprozess dienen.
4-lagig mit Kupfer – die exklusive Wahl
Diese 4-lagige Kochplatte mit Kupferaußenseite ist für anspruchsvolle Feinschmecker, die keine Wünsche offen lassen wollen: die außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit von Kupfer, die Stabilität der Mehrschichtkonstruktion und eine Optik, die kompromisslose Qualität signalisiert. Kupfer leitet Wärme deutlich schneller als Stahl und Aluminium und ermöglicht so ein sofortiges Ansprechverhalten bei Temperaturänderungen und eine hervorragende Kontrolle – insbesondere bei Saucen, Reduktionen und delikaten Gerichten. Die Innenseite besteht aus 18/10-Edelstahl für eine einfache Reinigung, darauf folgen zwei Zwischenschichten aus einer Aluminiumlegierung und eisenhaltigem Stahl sowie eine glänzende Kupferaußenschicht. Die Materialstärke beträgt 2,5 mm. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion.
5-lagig – die professionelle Wahl
5-lagig ist die optimale Wahl für maximale Kontrolle, gleichmäßige Wärmeverteilung und kompromisslose Langlebigkeit. Fünf Metallschichten – Edelstahl, zwei Lagen Aluminiumlegierung, eine zusätzliche stabilisierende Aluminiumschicht und eine äußere Eisenbasis – gewährleisten eine gleichmäßige Wärmeverteilung an Boden und Seiten bis zum Rand. Materialstärke: 4 mm. Eine Investition, die Jahrzehnte hält.
3-lagig – der optimale Kompromiss
Dreilagiger Edelstahl bietet eine deutlich bessere Wärmeverteilung und Temperaturregelung als einlagiger Edelstahl – und das zu einem erschwinglichen Preis. Ein wärmeleitender Aluminiumkern zwischen zwei Edelstahlschichten sorgt für schnelleres Aufheizen, weniger Hotspots und gleichmäßigere Ergebnisse. Vielseitig, robust und mit allen Wärmequellen kompatibel. Wandstärke: 2,5 mm.
Edelstahl – die klassische Wahl
Edelstahl ist eine sichere und zeitlose Wahl für Feinschmecker, die Wert auf Langlebigkeit, Hygiene und optimale Hitzekontrolle legen. Die Seitenwände bestehen aus 1,5 mm starkem 18/10-Edelstahl, der Boden aus drei Schichten – Edelstahl, Aluminium und Eisenstahl –, die zusammen eine schnellere und gleichmäßigere Wärmeverteilung als Edelstahl allein gewährleisten. Keine verschleißanfällige Antihaftbeschichtung. Klassisch, stilvoll und erschwinglich.
Kochgeschirr mit Herkunft
Pentole Agnelli ist keine Marke, die auf Marketing basiert. Es ist eine Marke, die auf über 100 Jahren ununterbrochener Produktion in Bergamo, enger Zusammenarbeit mit professionellen Köchen und der Bereitschaft, niemals Kompromisse einzugehen, aufbaut. Man spürt es – buchstäblich –, wenn man einen der Töpfe zum ersten Mal anhebt.
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