Rezept für Schweineschnaps
Porse-Schnaps hat einen köstlichen Geschmack, der hervorragend zu Hering, warmen Gerichten oder als kräftiger Morgenbitter passt. Außerdem ist er einfach zuzubereiten. Der schöne, goldene Schnaps kann fast das ganze Jahr über hergestellt werden. Es gibt fast so viele Zubereitungsmethoden wie Schnapsbrauer, aber bei Porse ist ein Erfolg fast immer garantiert, egal welche Methode man anwendet. Hier ist ein Vorschlag für einen einfachen und schnell zubereiteten Schnaps, der sich für ein gutes Weihnachtsessen, Tapas oder gemütliche Momente eignet, in denen man einen würzigen Schnaps genießen möchte.
- 1-2 dl Steinpilze oder
- 3-4 dl Petersilienblätter
- 1 Flasche Wodka oder geschmacksneutraler Schnaps
- 1- Liter -Behälter mit luftdichtem Deckel
Wie geht das?
- Gieße den Saft in dein Glas und füge Schnaps oder Wodka hinzu. Lassen Sie es mindestens 7-14 Tage ziehen. (Es gibt Rezepte, bei denen die Ziehzeit von 4 Tagen bis zu 1 Jahr reichen soll.)
- Probieren Sie den Schnaps während des Vorgangs, bis Sie den für Sie passenden gefunden haben. Wenn Sie einen etwas stärkeren Geschmack bevorzugen, lassen Sie ihn etwas länger ziehen. Falls der Geschmack zu intensiv ist, können Sie ihn mit mehr Schnaps oder Wodka verdünnen. Filtern Sie Ihren Schnaps, indem Sie ihn ein- bis zweimal durch einen Kaffeefilter laufen lassen, und schon ist er servierfertig. Er wird aber mit der Zeit sogar noch besser.
- Bei Verwendung von getrockneter Katzenminze oder getrockneten Blättern sollte die Ziehzeit verkürzt werden. Die Blätter müssen oft etwas länger ziehen, aber schon nach wenigen Wochen hat man einen leckeren Schnaps.
- Wenn Ihnen der intensive Schweinefleischgeschmack nicht so zusagt, können Sie ihn mit etwas Honig abrunden. Beginnen Sie mit etwa 1 EL Honig pro Flasche; Sie können jederzeit mehr hinzufügen.
- Je länger der Schnaps jetzt ziehen kann, desto besser wird er. Der Geschmack von Schnaps variiert je nach Region und hängt stark von der Ziehzeit, der Schnapsmenge usw. ab – daher ist Ihr Schnaps in jedem Fall einzigartig und ganz individuell! Der Geschmack hängt von den verwendeten Zutaten und der Ziehzeit vor dem Filtern ab. Probieren Sie zwischendurch – das ist einer der Reize beim Schnapsbrennen.
