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Shun Premier – Kochmesser, 15 cm

Angebot€259,95 EUR

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Shun Premier Kochmesser, 15 cm – vielseitig einsetzbar

Das Shun Premier Tim Mälzer ist KAIs handgefertigte Premium-Serie mit einem VG-MAX-Kern, 32 Lagen Damaszenerstahl pro Seite und einer Härte von 61 (±1) HRC. Die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche erzeugt kleine Lufteinschlüsse, die das Ablösen des Schneidguts von der Klinge erleichtern. Der symmetrische Griff aus Pakkaholz liegt sicher in Rechts- und Linkshändern.

Anwendung

Mit seiner 15 cm langen Klinge ist es kompakter als ein klassisches 20 cm Kochmesser. Es lässt sich auf kleineren Schneidebrettern schnell manövrieren und eignet sich für Gemüse, kleinere Fleischstücke und die tägliche Mise en Place.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 15 cm
  • Schliff: Doppelschliff
  • Kernstahl: VG-MAX
  • Damast: 32 Lagen auf jeder Seite des Kerns
  • Härte: 61 (±1) HRC
  • Oberfläche: gehämmertes Tsuchime
  • Griff: symmetrisches Pakkaholz
  • Hergestellt in Japan

Pflege

Waschen Sie das Messer von Hand und trocknen Sie es nach Gebrauch ab. Vermeiden Sie die Reinigung mit Spülmaschinen, Knochen, Tiefkühlprodukten und anderen harten Gegenständen, es sei denn, der Messertyp ist ausdrücklich für diese Zwecke vorgesehen. Bewahren Sie die Klinge so auf, dass die Schneide nicht an anderen Metallgegenständen anliegt.

Shun Premier – Kochmesser, 15 cm, von KAI
Shun Premier – Kochmesser, 15 cm Angebot€259,95 EUR