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Nigara Kurozome SG2 255 mm K-Tip Sujihiki – westlicher Ahorn

Verkaufspreis€767,95 EUR

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Nigara Hamono – ein japanisches Schmiedehaus mit Wurzeln, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Sie sind dafür bekannt, Messer herzustellen, die jahrhundertealte Tradition mit moderner Innovation und beispielloser Handwerkskunst verbinden.

Stahl (Kern): SG2 (Super Gold 2) – ein hochwertiger rostfreier Pulverstahl.
SG2 ist bekannt für extreme Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und hohe Korrosionsbeständigkeit. Es kombiniert die Leistung von Kohlenstoffstahl mit dem Komfort von Edelstahl.

Verkleidung/Finish: Kurozome – bedeutet „Schwarzfärbung“. Die Klinge hat eine schwarze, roh wirkende Oberfläche (schwarzes Kurouchi-Finish), die ihr ein rohes, dramatisches und modernes Aussehen verleiht.
Die Oberfläche hebt sowohl das Damastmuster als auch den raffinierten Schliff hervor. Es bietet einen schönen Kontrast zum hellen, knusprigen Ei.

Griff: Griff im Western-Stil aus stabilisiertem Ahorn – ergonomisch geformt, glatte Oberfläche und gute Gewichtsverteilung. Stabilisiertes Holz ist resistent gegen Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen und daher praktisch und langlebig. Der westliche Griff wird oft von Köchen bevorzugt, die im Vergleich zu klassischen japanischen Wa-Griffen mehr Substanz in der Hand haben möchten.

Gewicht und Balance: Mittleres Gewicht mit ausgewogener Schwere um den Polster herum. Die Westernkonstruktion und der SG2-Stahl sorgen sowohl für Stärke als auch für einfache Handhabung.

Nigara Kurozome SG2 255 mm K-Tip Sujihiki – westlicher Ahorn
Nigara Kurozome SG2 255 mm K-Tip Sujihiki – westlicher Ahorn Verkaufspreis€767,95 EUR