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Shun Classic – Tranchiermesser, 22,5 cm

Angebot85.000 HUF

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Shun Classic Tranchiermesser 22,5 cm – für saubere Schnitte

Ein Tranchiermesser hat nur eine Aufgabe: große, durchgehende Fleischstücke in saubere Scheiben zu schneiden, ohne sie zu zerreißen. Dank der Länge des Messers können Sie einen Sonntagsbraten, gegrillten Lachs oder ein Entrecôte in einem Zug durchschneiden, anstatt zu sägen. Shun Classic ist KAIs älteste und am weitesten verbreitete Serie und das Messer, mit dem die meisten Menschen beim Umstieg von europäischen auf japanische Messer in Berührung kommen. Die Klinge besteht aus einem Kern aus VG-MAX, KAIs eigenem hochentwickelten Edelstahl, der beidseitig mit 34 Lagen Damaszenerstahl ummantelt ist. Dadurch entsteht ein seidenmattes Wellenmuster, das nicht nur dekorativ ist: Die weicheren Außenschichten schützen den harten Kern, der für das Schneiden zuständig ist.

Wann bemerken Sie den Unterschied?

Bei Braten und Fisch. Ein kurzes Messer erfordert mehrere Schnitte durch dasselbe Stück, und jeder Schnitt hinterlässt eine Spur. Mit einer 22,5 cm langen Klinge schneiden Sie das Fleisch komplett durch, und die Scheibe wird gleichmäßig. Es ist auch eine der besten Optionen für geräucherten Käse, Schinken und alles, was dünn geschnitten und präsentiert werden muss.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 22,5 cm
  • Typ: Tranchiermesser
  • Griff: schwarz gebeiztes Pakkaholz
  • Kernstahl: VG-MAX
  • Härte: 61 (±1) HRC
  • Klinge: 34 Lagen Damaszenerstahl pro Seite, insgesamt 68 Lagen
  • Griff: Pakkaholz in japanischer Kastanienform (D-Form)
  • Handgeschliffene, beidseitig geschliffene Klinge
  • Hergestellt in Seki, Japan
  • Handwäsche und Abwischen – nicht spülmaschinengeeignet
Shun Classic – Tranchiermesser, 22,5 cm, von KAI
Shun Classic – Tranchiermesser, 22,5 cm Angebot85.000 HUF