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Shun Nagare – Schälmesser, 9 cm

Angebot120.400 HUF

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Shun Nagare Kräutermesser 9 cm – kleines Damastmesser

Shun Nagare ist KAIs ungewöhnlichste Damastserie. Während die meisten Damastmesser einen harten Kern zwischen zwei weichen Außenschichten aufweisen, besteht die Nagare-Klinge aus einem Verbundstahl aus 72 Lagen VG2 und VG10. Das Muster verläuft daher durch die gesamte Klinge und nicht nur in der Deckschicht.

Präzision in der Hand

Das Kräutermesser liegt gut in der Hand und eignet sich zum Schälen, Schneiden, Trimmen und Garnieren. Die 9 cm Klingenlänge ermöglichen volle Kontrolle, und da das Damastmuster die gesamte kleine Klinge durchzieht, ist sie genauso beeindruckend wie die großen Messer der Serie.

Die fließende Maserung des Stahls

Dadurch entsteht ein fließendes Muster – „nagare“ bedeutet Fluss –, das von Messer zu Messer variiert. Der Griff ist aus Pakkaholz gefertigt und ergonomisch geformt, die Schneide hat eine Härte von 61 HRC.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 9 cm
  • Typ: Kräutermesser
  • Stahl: 72 Lagen Damaszenerstahl VG2 und VG10, 61 HRC
  • Schliff: 50/50, beidseitig
  • Griff: Griff aus westlichem Pakkaholz, ergonomisch geformt
  • Hergestellt in Seki, Japan
  • Handwäsche und Abtrocknen – nicht spülmaschinengeeignet, niemals für Knochen oder Gefrorenes verwenden
Shun Nagare – Schälmesser, 9 cm, von KAI
Shun Nagare – Schälmesser, 9 cm Angebot120.400 HUF