Zum Inhalt springen

Einkaufskorb

Ihr Warenkorb ist leer

Yamawaki Santoku 180mm - AUS-8

Verkaufspreis14.400 ISK Normaler Preis17.600 ISK

inkl. MwSt. Die Mehrwertsteuer und Versandkosten werden an der Kasse angezeigt


Extrem gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bei diesen rostfreien Laser-Messern von Yamawaki

Von Yamawaki Hamono kommt dieses wunderbare Santoku. Die Klinge besteht aus rostfreiem AUS-8-Stahl und ist unglaublich dünn geschliffen. Dies verleiht dem Messer eine fantastische Schneide.

Yamawaki Hamono stammt aus Sakai, einer Stadt, die für ihre lange Tradition des Messerschmiedens bekannt ist. Es besteht kein Zweifel, dass die Messer von Yamawaki ein hervorragendes Werkzeug für jede Küche sind.

Das Profil des Messers ähnelt dem eines klassischen Santoku. Es ist eher auf Gemüse ausgerichtet als auf ein Kochmesser, was teilweise an der etwas kürzeren Klinge liegt. Außerdem ist die Spitze nach unten gebogen, was für viel Schneidkraft sorgt, zum Beispiel bei Zwiebeln. Hier erhalten Sie also ein Messer, das in der grünen Küche ein bisschen von allem kann.

Dieses Messer ist aus 1 Stück Stahl – auch Monostahl genannt – geschmiedet. Der Stahl heißt AUS-8 und ist rostfrei, was bedeutet, dass die Wartung bei weitem nicht so wichtig ist. Wir empfehlen Ihnen, Ihr Messer immer mit einem Keramik-Wetzstahl zu pflegen und natürlich darauf zu achten, dass es nicht in die Spülmaschine kommt.


AUS-8 kennen wir auch von den Messern von MAC und es ist dafür bekannt, eine feine Schärfe anzunehmen und relativ langlebig zu sein. Der Stahl ist bei weitem nicht so hart wie bei vielen anderen japanischen Messern, aber da die Klinge dünn ist, bleibt die Schärfe erhalten.

Im Gegensatz zu ihren anderen Messern haben sie diesen einen Griff im Westernstil hinzugefügt. Also so, wie wir es von zu Hause kennen. Das trägt wesentlich zum Tragekomfort bei und man erkennt das Messer fast schon, sobald man es in der Hand hält.

Marke/Serie Yamawaki AUS 8
Typ Santoku

Schmieden und Stahl
1 Schicht Edelstahl

Schleifen
50/50

Grifftyp
Pakkaholz im Western-Stil

Edelstahl
Ja

Härte
58/59

Technische Daten

(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)

Länge: 180 mm.

Höhe: 48 mm.

Gewicht: 150 g.

Breite aus dem Griff: 1,8 mm.

Yamawaki Santoku 180mm - AUS - 8_ _ _ _1141 - AUS8 - S1801. Santoku by Yamawaki
Yamawaki Santoku 180mm - AUS-8 Verkaufspreis14.400 ISK Normaler Preis17.600 ISK