Zum Inhalt springen

Einkaufskorb

Ihr Warenkorb ist leer

Sakai Kikumori Kikuzuki KU Weiß 2 Gyuto 210mm.

Verkaufspreis¥55,700 JPY

inkl. MwSt. Die Mehrwertsteuer und Versandkosten werden an der Kasse angezeigt


Sakai Kikumori wurde 1926 von Kawamura Hamono gegründet und ist seitdem als Top-Marke aus Sakai bekannt. Sie sind eine relativ kleine Marke, arbeiten aber mit einigen der besten lokalen Handwerker in Sakai zusammen, wie beispielsweise Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa und Keichi Fuji, um nur einige zu nennen.

Das Messer wurde vom legendären Yoshikazu Tanaka geschmiedet, der mit über 50 Jahren Erfahrung als einer der besten Schmiede in Sakai gilt. Tanaka arbeitet mit seinem Sohn in der Schmiede, wo er sich ausschließlich auf die Arbeit mit weißem und blauem Kohlenstoffstahl konzentriert, den er mithilfe traditioneller Methoden wie Kiefernholzkohle und Reisstroh beim Härten perfektioniert.

Es hat ein sehr schönes und rustikales Kurouchi-Finish auf der Oberseite der Klinge und weiter unten beginnt ein sehr schöner Schliff, der das Messer hinter der Schneide sehr dünn macht und daher eine fantastische Schneidfähigkeit besitzt.

Das Kochmesser ist ein klassisches Allround-Werkzeug zum Hacken und Schneiden von Fleisch und Gemüse und die Arbeit damit bereitet pure Freude.

Marke/Serie Sakai Kikumori Kikuzuki KU
Typ Kochmesser

Schmieden und Stahl
3 Schichten Weiß Nr. 2 und Weicheisen

Schleifen
50/50

Grifftyp
Achteckiges Magnolia-Büffelhorn

Edelstahl
NEIN!

Härte
61/62

Technische Daten

(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)

Länge: 210 mm.

Höhe: 45 mm.

Gewicht: 144 g.

Breite aus dem Griff: 3mm.

Sakai Kikumori Kikuzuki KU Weiß 2 Gyuto 210mm.
Sakai Kikumori Kikuzuki KU Weiß 2 Gyuto 210mm. Verkaufspreis¥55,700 JPY