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Hatsukokoro Sumi Blue 2 165mm Santoku

Verkaufspreis$187.00 NZD

inkl. MwSt. Die Mehrwertsteuer und Versandkosten werden an der Kasse angezeigt


Hatsukokoro ist eine Marke aus Amagasaki, in der Nähe der Stadt Osaka. Sie arbeiten mit verschiedenen Schmieden und Schleifern in ganz Japan zusammen und entwickeln neue Serien mit dem Ziel, einige der besten Messer der Welt herzustellen, aber auch wirklich gute Messer in einer niedrigeren Preisklasse, um allen unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht zu werden.

Die Sumi-Serie wird in Tosa, Japan, handgeschmiedet und besteht aus Blau 2 im Kern und Weicheisen drumherum. Das bedeutet, dass sich mit der Zeit eine Patina bildet und die Klingen bei mangelnder Pflege rosten können.

Sie sind mit einem klassischen Kurouchi-Finish an der Oberseite der Klinge und einem Kasumi-Finish weiter unten an der Kante gefertigt. Der Schliff ist fantastisch, sie werden hinter der Schneide recht dünn und haben daher eine gute Schneide, und es wurde noch ein wenig an Fit&Finish gearbeitet.

Alles in allem einige hervorragende Messer für den Preis.

Das Messer ist ein Santoku und kann für kleinere Fleisch-, Fisch- und Gemüsestücke verwendet werden.

Marke/Serie Hatsukokoro Sumi
Typ Santoku

Schmieden und Stahl
3 Schichten Blau Nr. 2 und Weicheisen

Schleifen
50/50

Grifftyp
Achteckiger WA-Schaft aus Bubinga

Edelstahl
NEIN!

Härte
62/63

Technische Daten

(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)

Länge: 165 mm.

Höhe: 45 mm.

Gewicht: 163 g.

Breite aus dem Griff: 5mm.

Hatsukokoro Sumi Blue 2 165mm Santoku_ _ _ _HKK - SU - B2 - ST1651. Santoku by Hatsukokoro
Hatsukokoro Sumi Blue 2 165mm Santoku Verkaufspreis$187.00 NZD