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Satoshi Nakagawa 210 mm Kochmesser Gin-3

Verkaufspreis$935.00 NZD

inkl. MwSt. Die Mehrwertsteuer und Versandkosten werden an der Kasse angezeigt


Mit einer perfekten Balance zwischen Tradition, Funktionalität und modernen Materialien ist das 210 mm lange Kochmesser von Satoshi Nakagawa in Gin-3 eine ausgezeichnete Wahl sowohl für Profiköche als auch für qualitätsbewusste Hobbyköche.

Dieses Gyuto-Messer wurde vom Schmiedemeister Satoshi Nakagawa geschmiedet, der für seine kompromisslose Handwerkskunst und seinen ausgeprägten Sinn für Ästhetik bekannt ist.

  • Klingenlänge: 210 mm – vielseitig und gut kontrollierbar, ideal als Hauptmesser in der Küche

  • Form: Klassisches Gyuto (japanisches Kochmesser) – geeignet zum Hacken, Schneiden und Zerteilen von Gemüse, Fleisch und Fisch

  • Stahlsorte: Gin-3 (Ginsanko) – ein hochwertiger Edelstahl, der die Schärfe von Kohlenstoffstahl mit einfacher Pflege verbindet

  • Konstruktion: Monostahl – die gesamte Klinge ist aus einer Schicht Gin-3 geschmiedet, für gleichmäßiges Schärfen und gleichbleibende Präzision

  • Schliff: Doppelt geschliffen – für Rechts- und Linkshänder geeignet

  • Härtung: ca. 61 HRC – perfekte Balance zwischen Schärfe und Haltbarkeit

  • Finish: Satin oder feines Kasumi – hebt die Klinge hervor, ohne Flecken anzuziehen

  • Griff: Traditioneller WA-Griff – typischerweise aus hellem Magnolienholz mit Büffelhornzwinge, aber auch in dunkleren, exklusiveren Hölzern erhältlich

Marke/Serie Nakagawa
Typ Gyuto/Kochmesser

Schmieden und Stahl
3 Schichten Gin-3 und weicher Edelstahl

Schleifen
50/50

Grifftyp
Achteckiges Walnuss-Büffelhorn

Edelstahl
JA

Härte
62/63

Technische Daten

(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)

Länge: 210 mm.

Höhe: 47 mm.

Gewicht: 163 g.

Breite aus dem Griff: 2,8 mm.

Satoshi Nakagawa 210 mm Kokkekniv Gin - 3_ _ _ _NS - GIN3 - GT2101. Kokkekniv by Nakagawa Satoshi
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