Skip to content

Shopping basket

Your shopping cart is empty

KAI Shun Nagare 23cm skjæremaskin

Sale price4.694,00 NOK

No VAT is charged. Delivery are calculated at checkout


Kai har skapt nok et mesterverk med Shun Nagara-serien.

Denne serien er litt utypisk ved at den er laget av 72 lag med damask bestående av VG2 og VG10 stål.

Normalt vil en kniv ha et kjernestål og to lag myk rustfritt på utsiden. Men i dette tilfellet er det et lag av stål, som er laget i flere lag. Dette gir knivene fra denne serien et helt unikt utseende som du ikke ser ofte! Klippeevnen er som alltid topp, og med sitt unike ergonomiske håndtak ligger de også godt i hånden.

Denne kniven er en skjærer , hovedsakelig brukt til å kutte kjøtt, fisk og annet protein. Altså ikke kappeoppgaver, men hvor det trengs lange skjærebevegelser og et smalt blad. Det smale bladet gir minimal friksjon og letthet gjennom de svært fuktige proteinene.

Merke/serie - Kai Shun Nagare

  • Type - Slicer/Sujihiki
  • Smiing og stål - 1 lag - VG2 og VG10
  • Sliping - 50/50
  • Lagertype - Western Style - Packwood
  • Rustfritt - JA!
  • Hardhet - 61
KAI Shun Nagare 23cm skjæremaskin
KAI Shun Nagare 23cm skjæremaskin Sale price4.694,00 NOK