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Cuchillo de cocina 'Moustache Farmstead - Demi Chef'

Precio de venta€1.561,95 EUR

Cuchillo con mango de haya estabilizada color canela con revestimiento de Corian blanco.

El Demi es uno de los cuchillos más utilizados entre los chefs profesionales. Es más pequeño y liviano que su hermano mayor "Gyuto", lo que lo hace muy cómodo de usar como cuchillo de cocina principal.

La geometría de este cuchillo es uno de los aspectos más importantes. Después de un estudio exhaustivo de las herramientas y sus usuarios, vi que este cuchillo necesitaba un tacón alto y una punta bastante afilada, en lugar de permanecer plano desde el arco hasta la punta, como ocurre con el caso. Los cuchillos del chef francés. En cambio, quería crear una curva más gradual hacia la punta.

Esta curva hace que cortar con este cuchillo sea un sueño. ¡Simplemente se balancea de pies a cabeza! Como maestro de este cuchillo, ¡simplemente desliza tu deliciosa comida debajo!

Cuchilla
El acero inoxidable 1.4109 se utiliza en la industria del afeitado moderna y destaca en cuanto a resistencia a la corrosión y capacidad de corte. ¡Este cuchillo corta como nunca antes lo habías experimentado con una hoja de acero inoxidable!

  • Longitud de la hoja: 26,4 cm
  • Acabado de la hoja: Niebla mística
  • Acero: Inoxidable 1.4109
  • Dureza: 60-61 HRC
  • Longitud total: 39,1 cm.
  • Peso: 250 gramos
  • Mango: Estuche curtido y estabilizado con revestimiento de Corian.
  • Forro y remaches: Latón

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    Cuchillo de cocina 'Moustache Farmstead - Demi Chef' Precio de venta€1.561,95 EUR