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Cuchillo para hierbas Shun Classic de 100 mm

Precio de venta€140,95 EUR

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Shun Classic es la serie más grande y probablemente más conocida de cuchillos de cocina de KAI.

La idea detrás de esto es combinar la herrería tradicional japonesa como lo hacían los samuráis con técnicas modernas y sofisticadas que garantizan una calidad constantemente alta.

Estas ideas se materializan en los cuchillos de Damasco , es decir, cuchillos con hojas construidas a partir de capas separadas de acero alrededor de un núcleo duro. Los cuchillos Shun Classic están forjados a partir de 65 capas de acero en total, y el núcleo está hecho de VG-MAX duro, una mejora del VG-10 que KAI ha desarrollado por sí mismo.

Otros detalles incluyen el mango asimétrico en forma de D, que es una clara referencia a las antiguas tradiciones japonesas y es particularmente cómodo de usar para personas diestras.

El cuchillo que se utiliza aquí es un cuchillo para hierbas de 10 cm. Es adecuado para tareas de corte muy fino en hierbas y otras verduras, y también se puede utilizar para recortar carne.

Shun Classic es más ligero y tiene hojas relativamente delgadas en comparación con los cuchillos de cocina occidentales (alemanes y franceses) y, por lo tanto, también corta mejor. Sin embargo, también requiere que tengas más cuidado con el uso del cuchillo.

  • KAI (Seki, Japón)
  • Cuchillo para hierbas de 10 cm
  • Inoxidable
  • 65 capas de acero
  • Núcleo VG-MAX
  • 61 HRC
  • Mango en forma de D para usuarios diestros
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Cuchillo para hierbas Shun Classic de 100 mm Precio de venta€140,95 EUR