Cuchillo de cocina 'Bigote - Gyotu'
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'Gyuto' significa "Espada de Vaca" y es un cuchillo multifuncional, pero con el objetivo principal de cortar carne.
Aunque es un diseño japonés, los cimientos del Gyuto se pueden encontrar en Europa. Gyuto es la interpretación japonesa del cuchillo de chef occidental (grande).
Al igual que el conocido cuchillo de chef de estilo occidental, el Gyuto suele tener un tacón alto, un perfil bastante plano (ideal para cortar) y una ligera curva en la punta de la hoja para crear un movimiento de balanceo para un trabajo de precisión.
Para la mayoría de los usuarios, un Gyuto es el único cuchillo que necesitan en la cocina. Aunque las espadas especializadas son más fáciles de usar en algunos contextos, hay pocas tareas que un Gyuto no pueda realizar.
Empuñadura
El mango es una parte destacada del diseño. Se reconocen por su diseño ergonómico, los detalles de latón y el exclusivo tirador oscuro de Wengé.
La madera se selecciona cuidadosamente para brindarle la mejor experiencia de usuario. El Wengé estabilizado* garantiza que su agarre siga siendo impermeable y que la suciedad tampoco pueda penetrar en la madera.
Cuchilla
El acero inoxidable 1.4109 se utiliza en la industria del afeitado moderna y destaca en cuanto a resistencia a la corrosión y capacidad de corte. ¡Este cuchillo corta como nunca antes lo habías experimentado con una hoja de acero inoxidable!
Longitud de la hoja: 26,4 cm
- Acabado de la hoja: Niebla mística
- Acero: Inoxidable 1.4109
- Dureza: 60-61 HRC
- Longitud total: 39,1 cm.
- Peso: 250 gramos
- Mango: Wengué
- Forro y remaches: Latón
* La estabilización de la madera es un proceso en el que la madera se satura con resina artificial a alta presión para fortalecerla y cerrar todas las grietas y agujeros microscópicos.
Acerca de Mknives - Bigote
En el taller de Sander Miesse llueve chispas y música heavy metal. Se quita la máscara antipolvo, se afilan las puntas del bigote y se apaga la música.
Sander cuenta: ...El virus del cuchillo me picó temprano. Hice mi primer cuchillo, una especie de cuchillo de camping, con una lima vieja cuando tenía 4 años.
Cuando tenía 19 años y acababa de mudarme de casa, no tenía dinero para comprarme un cuchillo adecuado. Así que me dediqué a estudiar el oficio de cuchillos y cinco años más tarde fundé la fábrica de cuchillos Moustache Knives, o MKnives, como también se les llama.
Se necesitan unas quince horas para fabricar un cuchillo completo. Naturalmente, esto significa un precio elevado. Pero según Sander no está tan mal. Ofrece una garantía de por vida en cada cuchillo.
Odio la sociedad del descarte. Un cuchillo bueno y caro durará toda la vida. y puede transmitirse de generación en generación, a diferencia de un cuchillo malo y barato que hay que reemplazar cada pocos años.
Mis cuchillos están forjados en acero inoxidable 1.4109 con una dureza de Acero 60 - 61 HRC y Sanmai con núcleo de acero de fibra de carbono.
Las hojas de cuchillos de acero inoxidable que fabrico son fáciles de mantener y tienen un filo y una capacidad de corte que combinan completamente con el acero al carbono y otros tipos de hojas de cuchillos japoneses.
Una de las ventajas de las hojas de mis cuchillos es que no se astillan ni se oxidan. Además, permanecen increíblemente afilados durante mucho tiempo y, por lo tanto, rara vez es necesario afilarlos.
Acerca de Ansø of Denmark Gastro
Los cuchillos NJORD de Ansø Of Denmark Gastro combinan las tradiciones artesanales danesas y japonesas en una herramienta elegante.
La hoja del cuchillo está forjada a mano en Japón con 33 capas de acero VG10 San Mai, lo que le da a la hoja su patrón hermoso y único.
Los cuchillos vienen con una hermosa saya (funda de madera) hecha a mano con pasador de bloqueo de madera a juego con el mango. Súper práctico si p.e. Saca tu cuchillo para almorzar en el campo o en la caravana.
Todos los cuchillos están grabados con un número de serie único y se entregan en una caja con un bonito acabado.
El Red Dot es el premio al diseño por la alta calidad del diseño. El jurado internacional concede este codiciado sello de calidad sólo a productos que presentan un excelente diseño.
Finalista del Danish Design Award 2020
El Danish Design Award es el mayor evento anual de diseño danés que celebra las mejores soluciones de diseño y destaca las muchas formas en que el diseño puede marcar una diferencia en la sociedad.
Generalmente
Todas las fotos de productos son fotos reales de los productos específicos. Sin embargo, en algunas fotos se han añadido interiores y entornos creados mediante inteligencia artificial para crear atmósfera y poner el producto en contexto.
En cuanto a carpintería
Nuestro objetivo es ampliar continuamente el catálogo para que los tamaños y diseños queden mejor ilustrados en la tienda web.
No hay fotografías de todas las variantes y tamaños, por lo que la foto que aparece al elegir una variante en la tienda web refleja principalmente sólo el tipo de madera, no necesariamente el tamaño u otras variaciones en el diseño.
TENGA EN CUENTA que siempre intentamos crear productos de madera únicos con una expresión visual emocionante. Por lo tanto, debe tomar las fotografías de nuestros productos como guía y no como garantía de cómo se verá el producto terminado en términos de dibujos del año y juego de colores.
¿Tienes dudas?
Si tiene preguntas sobre la elección del diseño, tamaños, colores o tipo de madera, o si tiene deseos especiales, siempre puede contactarnos en info@rune-jakobsen.dk y aclarar sus preguntas antes de realizar el pedido.
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