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Moritaka 130mm Santoku Aogami-Super

Precio de venta€240,95 EUR

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El Moritaka Santoku de 130 mm es un cuchillo de cocina japonés compacto y versátil, forjado a mano en la forja tradicional Moritaka Hamono, que data de 1293.

Este pequeño modelo de Santoku está fabricado con Aogami Super (Blue Super Steel) como acero central, uno de los tipos de acero al carbono más buscados para cuchillos, conocido por su extrema nitidez y retención del filo.

  • Tipo de acero: Aogami Super (acero con núcleo no inoxidable), con capa exterior y acabado “kurouchi” (carcasa de forja), que le da un aspecto rústico y protector.

  • Longitud: 130 mm: una versión compacta del clásico Santoku, ideal para tareas de precisión, verduras pequeñas y corte de carne en espacios de cocina reducidos.

  • Dureza: Aprox. 63-65 HRC – da un huevo muy duro y duradero.

  • Perfil: Santoku significa "tres virtudes" y la forma del cuchillo es adecuada para carne, pescado y verduras, incluso en esta versión abreviada.

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Moritaka 130mm Santoku Aogami-Super Precio de venta€240,95 EUR