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Moritaka 150mm Nakiri Aogami-Super

Precio de venta€293,95 EUR

Incluido IVA. Ei IVA y la entrega se mostrarán al finalizar la compra


Nakiri con hoja de 15 cm en tres capas con núcleo de aogami-super (azul-super)

Moritaka de Kumamoto es uno de los fabricantes de cuchillos más antiguos del mundo, cuyos cuchillos se han vuelto icónicos y muy fácilmente reconocibles por su diseño rústico, caracterizado por la hoja claramente forjada a mano con una superficie kurouchi oscura.

El nakiri es un picador de verduras distintivo que requiere una técnica de corte especial para su uso óptimo. La hoja es muy "recta" y no tiene la curva clásica que se encuentra, por ejemplo, en Santoku y cuchillos de chef.

El mango está hecho de madera de nogal y es octogonal en la clásica forma WA.

Debes tener en cuenta que los cuchillos Moritaka se oxidan muy fácilmente. Para eso están diseñados, así que es de esperarse. Por lo tanto, el mantenimiento es muy importante y usted debe, por ejemplo: Enjuagar siempre la hoja de su cuchillo inmediatamente después de cortar con él.

El núcleo de acero, como se mencionó, es aogami-super. Aogami pertenece a la categoría del llamado acero azul, y "Super" es la más dura de estas aleaciones. Por la misma razón, no es un cuchillo con el que debas arriesgarte a cortar materiales excesivamente duros. Por supuesto, están prohibidos los huesos, cartílagos, productos congelados, etc.

Si, por el contrario, estás dispuesto a cuidar tu cuchillo, entonces Moritaka es definitivamente una de las cosas más divertidas y ciertamente más personales a las que te puedes acercar.

Tipo Nakiri

Longitud
150 mm / 15 cm

Forja y acero
San Mai (tres capas), núcleo Aogami Super

Molienda
50/50

Tipo de mango
Octagonal

Inoxidable
¡No!

Dureza
63-64HRC

Material del mango
Virola de nogal y madera de pakka negra


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Moritaka 150mm Nakiri Aogami-Super Precio de venta€293,95 EUR