Konosuke en Sakai: estos son cuchillos absolutamente de primera clase. La forja familiar está actualmente dirigida por Kosuke Kawamura, bisnieto del fundador original.

Se trata de una empresa relativamente pequeña con la producción resultante, pero debido a la artesanía absolutamente eminente, los cuchillos de Konosuke han alcanzado, sin embargo, un estatus muy especial en todo el mundo, lo que significa que los modelos más populares casi siempre se agotan.

Los cuchillos de Konosuke suelen ser muy livianos y, combinados con su diseño elegante, crean un cuchillo particularmente hermoso que nunca antes habíamos visto.