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Satoshi Nakagawa 240 mm Sujihiki Gin-3

Prix ​​de vente€715,95 EUR

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


L'artisanat magistral rencontre la beauté fonctionnelle dans le Satoshi Nakagawa 240 mm Sujihiki, forgé en acier inoxydable Gin-3. Créé par l'un des forgerons les plus respectés du Japon, ce couteau à découper élégant combine la coutellerie japonaise traditionnelle avec la commodité et la durabilité modernes.

Caractéristiques:

  • Longueur de la lame : 240 mm – longueur idéale pour découper la viande, le poisson et les rôtis avec des coupes longues et contrôlées

  • Type d'acier : Gin-3 (également connu sous le nom de Ginsan) – un acier inoxydable à haute teneur en carbone avec des performances proches de l'acier au carbone, mais avec un entretien facile

  • Affûtage : Double affûtage – convient aux droitiers et aux gauchers

  • Durcissement : Traitement thermique professionnel pour une dureté optimale (environ 61 HRC) pour un tranchant durable

  • Finition : Finition satinée subtile ou kasumi – élégante et résistante aux taches

  • Poignée : Poignée traditionnelle en wa, par exemple magnolia ou bois exclusif, souvent avec férule en corne de buffle – léger et bien équilibré

  • Construction : Monosteel – la lame entière est forgée dans une seule couche de Gin-3, ce qui offre un bord lisse et un affûtage facile


Marque/série Nakagawa
Taper Sujihiki/Trancheur

Forge et acier
3 couches de gin-3 et acier inoxydable doux

Affûtage
50/50

Type de poignée
Corne de buffle octogonale en noyer

Inoxydable
OUI

Dureté
62/63

Caractéristiques

(Peut varier en raison du fait main)

Longueur : 240mm.

Hauteur : 34mm.

Poids : 129g.

Largeur hors manche : 2,8 mm.

Satoshi Nakagawa 240 mm Sujihiki Gin - 3_ _ _ _NS - GIN3 - SJ2401. Slicer by Nakagawa Satoshi
Satoshi Nakagawa 240 mm Sujihiki Gin-3 Prix ​​de vente€715,95 EUR