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Trancheuse MAC Pro 265 mm avec éclat d'air

Prix ​​de vente€184,95 EUR

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Ce Slicer de la série PRO de MAC est l'un de nos favoris absolus ! La longueur de la lame de 26,5 cm convient à la plupart des tâches et confère au couteau un bon équilibre.

Le couteau ici est un trancheur/sujihiki classique de style occidental, mais l'un des endroits où les MAC japonais diffèrent de leurs concurrents européens est, par exemple, l'épaisseur du couteau. Le dos de ce couteau est, comme le sont généralement les trancheurs japonais, étroit. Cela donne un couteau plus léger que celui que vous auriez autrement, mais surtout, cela signifie que le couteau coupe plutôt que de fendre. C'est quelque chose qui devient très clair lorsque vous devez couper des légumes particulièrement durs et des légumes-racines - c'est beaucoup plus facile avec un couteau étroit. Cependant, ce couteau est destiné à la viande et au poisson, où il n'est pas aussi important. Mais grâce à sa lame encore étroite, il peut également être utilisé pour trancher et hacher des légumes.

La marque de fabrique de la série MAC Pro réside dans ses couteaux de haute qualité, destinés à l'origine aux chefs et autres personnes qui utiliseraient les couteaux de manière professionnelle. Ils sont conçus pour être résistants et pour être utilisés pendant des heures chaque jour.

Les règles de base habituelles s'appliquent à ce couteau, comme à tous les autres couteaux de notre gamme. Si vous souhaitez tirer le meilleur parti de votre couteau, affûtez-le sur un fusil à aiguiser en céramique - et faites-le silencieusement. S'il doit être affûté, faites-le sur une pierre humide ou faites-le faire par nous. N'utilisez jamais de lave-vaisselle pour nettoyer le couteau et ne coupez pas d'os ou d'aliments congelés - MAC est un couteau résistant, mais vous devez toujours être prudent. Si vous suivez ceci, vous aurez un bon couteau pendant des années.

Taper Trancheuse - sujihiki
Longueur 265 mm
Forge et acier Une couche - inoxydable
Affûtage À double tranchant/standard
Type de poignée Western classique
Inoxydable Oui
Dureté Environ. 61 HRC
Matériau du manche Bois de Pakka noir
Saya Non

Foodgear déconseille toujours de couper tout type d'os et de produits surgelés. Les couteaux ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle, car cela enlève le tranchant et provoque des attaques de rouille - même dans les alliages inoxydables ! 

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