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Sakai Kikumori Kikuzuki KU Blanc 2 Kiritsuke Petty 135 mm.

Prix ​​de vente€357,95 EUR

Sakai Kikumori a été fondée en 1926 par Kawamura Hamono et est depuis devenue une marque haut de gamme de Sakai. C'est une marque relativement petite, mais elle travaille avec certains des meilleurs artisans locaux de Sakai comme Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa et Keichi Fuji, pour n'en nommer que quelques-uns.

Le couteau est forgé par le légendaire Yoshikazu Tanaka, reconnu comme l'un des meilleurs forgerons de Sakai avec plus de 50 ans d'expérience. Tanaka travaille avec son fils dans la forge où il se concentre exclusivement sur le travail de l'acier au carbone blanc et bleu, qu'il perfectionne en utilisant des méthodes traditionnelles telles que le charbon de pin et la paille de riz lors du durcissement.

Il a une finition kurouchi très agréable et rustique sur le dessus de la lame, et plus bas commence une très belle mouture, ce qui rend le couteau très fin derrière le bord, et a donc une capacité de coupe fantastique.

Un couteau utilitaire est principalement utilisé pour les petites tâches de coupe de viande et de légumes. En raison de sa taille, le couteau utilitaire est particulièrement adapté aux tâches de précision, et couper de vrais morceaux de viande est donc un choix évident à faire avec un couteau utilitaire.

Marque/série Sakai Kikumori Kikuzuki KU
Taper Petit K-Tip

Forge et acier
3 couches de blanc n° 2 et fer doux

Affûtage
50/50

Type de poignée
Magnolia octogonal en corne de buffle

Inoxydable
NON!

Dureté
61/62

Caractéristiques

(Peut varier en raison du fait main)

Longueur : 135 mm.

Hauteur : 31mm.

Poids : 79g.

Largeur hors manche : 3 mm.

Sakai Kikumori Kikuzuki KU Blanc 2 Kiritsuke Petty 135 mm.
Sakai Kikumori Kikuzuki KU Blanc 2 Kiritsuke Petty 135 mm. Prix ​​de vente€357,95 EUR