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Sakai Kanechika 210 mm Gyuto VG-10

Prix ​​de vente30.200 ISK

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Le Sakai Kanechika 210 mm Gyuto est un couteau de championnat japonais où tradition et technologie moderne se combinent dans un équilibre parfait.

Ce couteau de chef est fabriqué à Sakai, au Japon, une région connue pour ses plus de 600 ans de tradition de fabrication de couteaux artisanaux. Le couteau est idéal aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs passionnés qui souhaitent un tranchant, une durabilité et une esthétique sans compromis.

Le noyau en acier VG-10 offre une capacité de coupe exceptionnelle et un tranchant durable, tandis que la couche extérieure magnifiquement polie et les poignées ergonomiques en bois de pakka assurent à la fois confort et élégance. Avec sa longueur polyvalente de 210 mm, ce Gyuto est parfait pour tout, de la découpe de viande et de poisson au hachage précis des légumes.

Description technique :

  • Type : Gyuto (couteau de chef japonais)
  • Longueur (lame) : 210 mm
  • Acier : acier inoxydable VG-10 (à haute teneur en carbone, enrichi en cobalt)
  • Dureté : environ 60-61 HRC (échelle Rockwell) – dureté élevée pour un tranchant longue durée
  • Construction : San-mai (acier laminé à trois couches avec noyau VG-10 et côtés en acier inoxydable)
  • Manche : Bois pakka ergonomique (résistant à l'eau, durable)
  • Poids : environ 180-200 g (peut varier légèrement selon la structure du bois du manche)
  • Point d'équilibre : Légèrement décalé vers la lame pour un contrôle optimal
  • Finition : Satin poli pour une finition élégante et professionnelle
  • Meulage : Double face (en forme de V), adapté aux utilisateurs droitiers et gauchers

Kokkekniv fra Fujii Hamono. Sakai Kanechika 210 mm Gyuto VG - 10 _SK - VGM - G2101
Sakai Kanechika 210 mm Gyuto VG-10 Prix ​​de vente30.200 ISK