Couteau de chef Satoshi Nakagawa 240 mm K-Tip Gin-3
Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement
Pour le chef sans compromis qui souhaite une précision japonaise, des matériaux modernes et un design élégant, le couteau de chef Satoshi Nakagawa 240 mm K-Tip en Gin-3 est un choix évident. Forgé par le maître forgeron Satoshi Nakagawa – ancien assistant du légendaire Kenichi Shiraki – ce couteau est un chef-d’œuvre technique et esthétique.
Caractéristiques:
Longueur de la lame : 240 mm – longueur polyvalente pour les grandes et petites tâches en cuisine
Forme : K-Tip Gyuto (pointe kiritsuke) – offre une précision et un contrôle supplémentaires, par exemple trancher, hacher et fileter
Type d'acier : Gin-3 (également appelé Ginsanko) – acier inoxydable à haute teneur en carbone avec des propriétés similaires à l'acier au carbone classique, mais avec un entretien beaucoup plus facile
Construction : Monosteel – la lame entière est forgée en une seule pièce Gin-3 pour une uniformité et un affûtage facile
Meulage : Double meulage – convient aux droitiers et aux gauchers
Durcissement : environ 61 HRC – offre un excellent tranchant et une excellente stabilité des bords
Finition : Finition élégante satinée ou kasumi qui met en valeur le savoir-faire et résiste aux taches
Manche : Manche wa japonais typique (par exemple en magnolia, en noyer ou en ébène), souvent avec une virole en corne de buffle – léger, bien équilibré et confortable pour une utilisation à long terme
Marque/série | Nakagawa |
| Taper | Gyuto/Couteau de chef |
| 3 couches de gin-3 et acier inoxydable doux | |
| 50/50 | |
| Corne de buffle octogonale en noyer | |
| OUI | |
| 62/63 | |
Caractéristiques (Peut varier en raison du fait main) | Longueur : 240mm. Hauteur : 46mm. Poids : 191g. Largeur hors manche : 2,8 mm. |
Les véritables couteaux de cuisine japonais sont fabriqués à partir de différents types d'acier dur de haute qualité et représentent le meilleur de l'artisanat japonais en matière de couteaux.
Pour maintenir le tranchant du couteau et assurer une longue durée de vie, il est important de respecter les consignes suivantes :
- Les couteaux ne doivent jamais être lavés au lave-vaisselle. Nettoyez plutôt le couteau à la main avec de l’eau tiède et séchez-le soigneusement immédiatement – ne le laissez jamais sécher à l’air libre.
- Les couteaux ne doivent pas être utilisés pour des aliments durs tels que des aliments surgelés, des os, du cartilage, des cartilages ou des fromages à pâte dure.
- Utilisez les couteaux uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique. Évitez de couper des surfaces en verre, en pierre ou en métal.
- Rangez le couteau sur un porte-couteau magnétique ou dans un étui à couteau. Évitez les tiroirs lâches où la lame pourrait être endommagée.
- Aiguisez régulièrement le couteau avec une pierre à aiguiser humide ou faites-le aiguiser par un professionnel.
- Évitez d’utiliser des aiguiseurs de couteaux avec des meules en acier ou en céramique, car ils peuvent endommager l’acier dur.
- Gardez la lame sèche et propre – pour un stockage plus long, une fine couche d’huile (par exemple de l’huile de camélia) peut protéger l’acier de la rouille.
Les couteaux japonais sont fabriqués en acier fin et dur , ce qui leur confère un tranchant extrême. Cependant, cette dureté les rend plus vulnérables à l'écaillage (petites marques sur le bord) en cas d'utilisation incorrecte. Il ne s’agit pas d’un défaut, mais d’une caractéristique du matériau noble.
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Tiendemarken 14 A, Gudum
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Moulins à épices
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Bijoux de Scherning CPH
Ils sont en stock et seront expédiés sous 1 à 2 jours ouvrables.
Textiles de maison
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couteaux de chef japonais
Ils sont en stock et seront expédiés sous 1 à 2 jours ouvrables.
Céramiques et autres couteaux de cuisine
Fabriqué sur commande, vous devez donc vous attendre à un délai de livraison de 2 à 3 semaines.
Délais de livraison - Noël 2025
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Danemark
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En général
Toutes les photos de produits sont de vraies photos de produits spécifiques. Cependant, certaines photos ont ajouté des intérieurs et des environnements créés à l’aide de l’intelligence artificielle pour créer une atmosphère et mettre le produit en contexte.
Concernant les menuiseries
Notre objectif est d'élargir continuellement le catalogue afin que les tailles et les designs soient mieux illustrés dans la boutique en ligne.
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NOTEZ que nous essayons toujours de créer des produits en bois uniques avec une expression visuelle passionnante. Vous devez donc prendre nos photos de produits à titre indicatif et non comme garantie de l'apparence du produit fini en termes de dessins de l'année et de jeu de couleurs.
Vous avez un doute ?
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