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MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan

Prix ​​de vente¥80,500 JPY

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Le MAC Kiritsuke 270 mm en acier Ginsan est un couteau japonais exclusif et multifonctionnel créé pour le chef professionnel ou le passionné de cuisine.

Avec son épine droite et sa forme pointue caractéristiques, la lame du Kiritsuke combine les caractéristiques d'un Yanagiba et d'un Usuba - ce qui en fait un couteau idéal pour les coupes précises et le hachage fin des légumes.

Fabriqué en acier inoxydable Ginsan (Silver #3), ce couteau offre un équilibre rare entre un tranchant élevé, une excellente durabilité et un entretien plus facile que l'acier au carbone traditionnel. La grande longueur de la lame de 270 mm le rend particulièrement adapté aux coupes plus importantes de poisson, de viande et de légumes.

Le manche Wa traditionnel assure une sensation de légèreté et d'équilibre, ainsi qu'un contrôle maximal - parfait pour les travaux de précision et les coupes élégantes.

  • Longueur de la lame : 270 mm

  • Type d'acier : Ginsan (Silver #3 - acier inoxydable de haute qualité)

  • Dureté : Environ HRC 61-62

  • Construction : Forgée à la main, souvent avec une structure laminée san-mai

  • Manche : Manche traditionnel japonais en bois

  • Application : Couteau polyvalent pour les tâches de précision - poisson, viande et légumes

MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan_ _ _ _TO - KI - 2701. Kiritsuke by MAC
MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan Prix ​​de vente¥80,500 JPY