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MAC 300 mm Yanagiba Ginsan

Prix ​​de vente¥62,600 JPY

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Le MAC Yanagiba 300 mm en acier Ginsan est un éminceur japonais classique conçu pour une précision ultime lors de la découpe de poissons et de sashimis.

La lame longue et fine est conçue pour couper d'un seul coup, minimisant ainsi la destruction des cellules et garantissant des coupes parfaites avec une surface brillante, essentielle dans la cuisine japonaise.

Fabriquée en Ginsan (Silver #3), un acier inoxydable de haute qualité dont les propriétés sont similaires à celles de l'acier au carbone traditionnel, mais dont l'entretien est beaucoup plus facile. Avec une dureté d'environ HRC 61-62, il conserve son tranchant pendant longtemps et peut être aiguisé avec une extrême précision.

Le couteau est équipé d'un manche en wa japonais classique pour la légèreté, l'équilibre et le contrôle - indispensable pour les travaux de précision.


  • Longueur de la lame : 300 mm

  • Type d'acier : Ginsan (Silver #3 - acier inoxydable semblable au carbone)

  • Dureté : Environ HRC 61-62

  • Affûtage : Simple face (droitier)

  • Poignée : Poignée traditionnelle japonaise en bois

  • Application : Découpe de poissons crus et de filets avec une grande précision (sashimi, sushi)

MAC 300 mm Yanagiba Ginsan_ _ _ _TO - FK - 3001. Yanagiba by MAC
MAC 300 mm Yanagiba Ginsan Prix ​​de vente¥62,600 JPY