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Couteau de chef MAC Pro 200 mm avec lame à air

Prix ​​de vente¥24,500 JPY

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Ce couteau de chef MAC de la série PRO est l'un de nos coups de cœur ! Sa lame de 20 cm convient à la plupart des tâches et offre un excellent équilibre.

Ce couteau est un couteau de chef de style occidental classique, mais le MAC japonais se distingue de ses concurrents européens par son épaisseur, notamment. Le dos de ce couteau est, comme le sont généralement les gyutos japonais, étroit. Cela signifie que le couteau est plus léger qu'il ne l'est habituellement, mais surtout, qu'il coupe plutôt que de fendre. C'est particulièrement évident lorsqu'il s'agit de couper des légumes et des racines particulièrement durs : c'est beaucoup plus facile avec un couteau étroit.

Le coupe-viande est particulièrement adapté à la découpe de viande et de poisson. Lorsque le couteau passe à travers les aliments comme décrit ci-dessus, le coupe-viande aspire l'air, réduisant ainsi les frottements.

La série MAC Pro se distingue par ses couteaux de haute qualité, initialement destinés aux chefs et aux professionnels. Conçus pour être robustes et utilisables pendant des heures au quotidien, ils sont conçus pour durer.

Comme tous les autres couteaux de notre gamme, les règles de base habituelles s'appliquent à ce couteau. Pour tirer le meilleur parti de votre couteau, aiguisez-le sur un fusil en céramique, et procédez lentement. S'il doit être aiguisé, faites-le sur une pierre humide ou confiez-le à nos soins. N'utilisez jamais le lave-vaisselle pour nettoyer le couteau et ne coupez pas d'os ni d'aliments congelés. Le MAC est un couteau robuste, mais il faut toujours être prudent. En suivant ces règles, vous conserverez un bon couteau pendant des années.

Taper Gyuto - Couteau de chef
Longueur 200 mm
Forge et acier Une couche - inoxydable
Affûtage À double tranchant/standard
Type de poignée Western classique
Inoxydable Oui
Dureté Environ 61 HRC
Matériau du manche Bois de Pakka noir
Saya Non


Foodgear déconseille toujours de couper des os ou des aliments congelés. Les couteaux ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle, car cela les rendrait moins tranchants et provoquerait des attaques de rouille, même sur les alliages inoxydables !
 

Ce couteau a remporté le test « Meilleur couteau de chef » du magazine en ligne Food/Wine . Il a ainsi conquis Global, Misono et d'autres grands fabricants de couteaux renommés.

MAC MAC Pro 200 mm Kokkekniv m. luftskær _1
Couteau de chef MAC Pro 200 mm avec lame à air Prix ​​de vente¥24,500 JPY