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Shun Premier 150 mm utilitaire avec crête de vague

Prix ​​de vente¥25,000 JPY

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement



Les couteaux Shun Premier Tim Mälzer de KAI sont une série de couteaux haut de gamme destinée aux passionnés et aux professionnels. Les caractéristiques sont une qualité et une finition élevées, de bonnes propriétés de coupe et une poignée particulièrement confortable.

L'essentiel est bien sûr l'aspect fonctionnel, mais il en résulte néanmoins un couteau visuellement impressionnant avec de nombreux détails tels que la surface tsuchime battue sur la moitié supérieure de la lame, les transitions claires entre les 65 couches d'acier à partir desquelles le couteau est forgé. Le manche, en bois de noyer américain, a également été choyé.

Le couteau ici est un couteau dit utilitaire de 16 cm, et il a un bord ondulé - c'est-à-dire des dents dans la coupe. Cela le rend particulièrement adapté à la coupe des tomates où les dents brisent facilement la peau. Il est important de penser à laver et sécher rapidement le couteau après utilisation, car les tomates contiennent de l'acide qui émousse la lame - et la lame est extrêmement difficile à affûter. Le couteau convient également comme petit couteau à pain.

Premier est une série de couteaux avec une lame relativement fine qui possède de bonnes propriétés de coupe et est relativement légère.

  • KAI (Seki, Japon)
  • utilitaire de 15 cm
  • Inoxydable
  • 65 couches d'acier
  • Noyau VG-MAX
  • 61 HRC

Le couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des objets durs tels que des os, du cartilage, des objets congelés et des fromages à pâte dure. N’oubliez pas que c’est une propriété du métal fin et dur qu’il peut se briser.

Shun Premier 150 mm utilitaire avec crête de vague
Shun Premier 150 mm utilitaire avec crête de vague Prix ​​de vente¥25,000 JPY