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Couteau de chef Satoshi Nakagawa 210 mm Gin-3

Prix ​​de vente€595,95 EUR

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Avec un équilibre parfait entre tradition, fonctionnalité et matériaux modernes, le couteau de chef Satoshi Nakagawa 210 mm en Gin-3 est un excellent choix pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs soucieux de la qualité.

Ce couteau Gyuto est forgé par le maître forgeron Satoshi Nakagawa, connu pour son savoir-faire sans compromis et son sens esthétique aiguisé.

  • Longueur de la lame : 210 mm – polyvalent et facile à contrôler, idéal comme couteau principal dans la cuisine

  • Forme : Gyuto classique (couteau de chef japonais) - convient pour hacher, trancher et émincer les légumes, la viande et le poisson

  • Type d'acier : Gin-3 (Ginsanko) – un acier inoxydable de haute qualité qui combine le tranchant de l'acier au carbone avec un entretien facile

  • Construction : Monosteel – la lame entière est forgée dans une seule couche de Gin-3 pour un affûtage uniforme et une précision constante

  • Meulage : Double meulage – convient aux droitiers et aux gauchers

  • Durcissement : environ 61 HRC – équilibre parfaitement tranchant et durabilité

  • Finition : Satin ou kasumi fin – met en valeur la lame sans attirer les taches

  • Manche : Manche wa traditionnel – généralement en bois de magnolia clair avec virole en corne de buffle, mais également disponible dans des bois plus foncés et plus exclusifs

Marque/série Nakagawa
Taper Gyuto/Couteau de chef

Forge et acier
3 couches de gin-3 et acier inoxydable doux

Affûtage
50/50

Type de poignée
Corne de buffle octogonale en noyer

Inoxydable
OUI

Dureté
62/63

Caractéristiques

(Peut varier en raison du fait main)

Longueur : 210mm.

Hauteur : 47mm.

Poids : 163g.

Largeur hors manche : 2,8 mm.

Satoshi Nakagawa 210 mm Kokkekniv Gin - 3_ _ _ _NS - GIN3 - GT2101. Kokkekniv by Nakagawa Satoshi
Couteau de chef Satoshi Nakagawa 210 mm Gin-3 Prix ​​de vente€595,95 EUR