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Yoshikane Hamono Blanc 2 240 Sujihiki

Prix ​​de ventekr 3.799,00 DKK

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Yoshikane Hamono est un atelier relativement petit situé à Sanjo, Niigata. Avec plus de 100 ans d'expérience, cette petite entreprise s'est vraiment fait un nom en fabriquant de très bons couteaux.

Avec Kazuomi Yamamoto à la tête de l'atelier, ils fabriquent certains des meilleurs couteaux de coupe du jeu.

Le couteau ici est un 210 mm. Couteau de chef en trois couches d'acier avec un noyau en Blanc #2 également appelé Shirogami-2. Il s'agit donc d'une lame assez « propre » avec un fort potentiel de tranchant. C'est bien sûr aussi une lame qui va se patiner car Shirogami-2 n'est pas inoxydable.

Le manche est octogonal et fabriqué en noyer et corne de buffle et virole en corne de buffle.

Marque/série Yoshikane Hamono (Sanjo, Japon)

Taper

Sujihiki

Forge et acier
Blanc #2 / acier inoxydable

Affûtage
50/50

Type de poignée

Poignée WA japonaise - Noyer avec Corne de buffle

Inoxydable
NON

Dureté
61/62


    Yoshikane Hamono White 2 240 Sujihiki_ _ _ _YK - W2 - SJ240 - WL1. sujihiki by Yoshikane
    Yoshikane Hamono Blanc 2 240 Sujihiki Prix ​​de ventekr 3.799,00 DKK