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Yoshikane Hamono SKD 240mm Sujihiki - Teck

Prix ​​de ventekr 4.099,00 DKK

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Yoshikane Hamono est un atelier relativement petit situé à Sanjo, Niigata. Avec plus de 100 ans d'expérience, cette petite entreprise s'est fait un nom et fabrique des couteaux vraiment exceptionnels. Avec Kazuomi Yamamoto à la tête de l'atelier, ils fabriquent certains des meilleurs couteaux à découper du marché

Ce couteau est composé de trois couches d'acier avec un noyau en SKD11. Il s'agit d'une lame assez dure avec un fort potentiel de tranchant et d'un alliage semi-inox. Cela signifie que le tranchant peut se patiner un peu, mais qu'il a du mal à rouiller. Les 2 couches extérieures sont en acier inoxydable.

Marque/série Yoshikane Hamono (Sanjo, Japon)

Type de produit

Sujihiki

Forge et acier
SKD / acier inoxydable

Meulage
50/50

Type de tige

Crosse japonaise WA - Teck avec corne de buffle

Acier inoxydable
SEMI

Dureté
64/65

Caractéristiques

(Peut varier en raison de la fabrication à la main)

Longueur : 245 mm.

Hauteur : 42 mm.

Poids : 186g.

Largeur du manche : 4mm.

    Comme tous les bons couteaux japonais, ce couteau ne passe pas au lave-vaisselle, et comme la lame n'est pas totalement inoxydable, nous vous recommandons de veiller à rincer et à sécher la lame très rapidement après avoir coupé avec elle, sinon elle commencera à s'oxyder.

    Yoshikane Hamono SKD 240mm Sujihiki - Teck
    Yoshikane Hamono SKD 240mm Sujihiki - Teck Prix ​​de ventekr 4.099,00 DKK