Et anerkendt japansk knivmærke, kendt for at skabe knive med en kombination af traditionelt håndværk og moderne skarphed.

Hver kniv fra Nigara Hamono er et resultat af års erfaring og et tæt samarbejde mellem erfarne smede, der forstår at kombinere det bedste af både materialer og smedeteknikker.

Med fokus på holdbarhed, skarphed og funktionalitet er knivene fra Nigara Hamono blevet eftertragtet af både professionelle kokke og samlere verden over.

Nigara Hamono er kendt for deres håndsmedede knive, der ofte anvender Aogami (Blue Steel) eller Shirogami (White Steel) som hovedstål i klingen. Dette giver knivene en exceptionel skarphed og langvarig holdbarhed. Stålene smedes med san-mai teknik, hvor en hårdere kerne af stål er omgivet af et blødere stål, hvilket giver en ideel balance mellem skarphed og styrke.