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Coltello per erbe aromatiche Shun Classic 90 mm - Bianco

Prezzo di venditakr 959,00 DKK

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Shun Classic è la serie di coltelli da cucina più ampia e probabilmente più conosciuta di KAI. L'idea alla base è quella di combinare la tradizionale forgiatura giapponese, tipica dei samurai, con tecniche moderne e sofisticate che garantiscano una qualità costantemente elevata.

Queste idee si materializzano nei coltelli di Damasco , vale a dire coltelli con lame realizzate con strati separati di acciaio attorno a un nucleo duro. I coltelli Shun Classic sono forgiati con un totale di 65 strati di acciaio, mentre il nucleo è costituito dal duro VG-MAX, un miglioramento del VG-10 sviluppato dalla stessa KAI.

Altri dettagli includono l'impugnatura asimmetrica a forma di D, che è un chiaro riferimento alle antiche tradizioni giapponesi ed è particolarmente comoda da usare per i destrorsi.

Il coltello in questione è un coltello per erbe aromatiche lungo 9 cm. È adatto per lavori di taglio molto fini di erbe aromatiche e altre verdure e può essere utilizzato anche per rifinire la carne.

Rispetto ai coltelli da cucina occidentali (tedeschi e francesi), il modello Shun Classic è più leggero e ha lame relativamente sottili, quindi taglia meglio. Tuttavia, è anche necessario prestare maggiore attenzione all'uso del coltello.

  • KAI (Seki, Giappone)
  • coltello per erbe aromatiche da 9 cm
  • Inossidabile
  • 65 strati di acciaio
  • Nucleo VG-MAX
  • 61 HRC
  • Maniglia a forma di D per utenti destrorsi
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Coltello per erbe aromatiche Shun Classic 90 mm - Bianco Prezzo di venditakr 959,00 DKK