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MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan

Prezzo di venditakr 4.499,00 DKK

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MAC Kiritsuke 270 mm in acciaio Ginsan è un esclusivo coltello giapponese multifunzionale creato per il cuoco professionista o per il serio appassionato di cucina.

Con il suo caratteristico dorso dritto e la sua forma appuntita, la lama del Kiritsuke combina le caratteristiche di uno Yanagiba e di un Usuba, rendendolo ideale sia per tagli precisi che per sminuzzare le verdure.

Realizzato in acciaio inossidabile Ginsan (Silver #3), questo coltello offre un raro equilibrio tra elevata affilatura, eccellente durata e manutenzione più semplice rispetto al tradizionale acciaio al carbonio. La lunga lunghezza della lama di 270 mm lo rende particolarmente adatto a tagli più grandi di pesce, carne e verdure.

Il tradizionale manico in Wa garantisce una sensazione di leggerezza e di equilibrio e il massimo controllo: perfetto per lavori di precisione e tagli eleganti.

  • Lunghezza della lama: 270 mm

  • Tipo di acciaio: Ginsan (Silver #3 - acciaio inossidabile di alta qualità)

  • Durezza: circa HRC 61-62

  • Costruzione: forgiato a mano, spesso con struttura laminata san-mai

  • Manico: tradizionale manico giapponese in legno

  • Utilizzazione: Coltello a tutto tondo per lavori di precisione - pesce, carne e verdure

MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan_ _ _ _TO - KI - 2701. Kiritsuke by MAC
MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan Prezzo di venditakr 4.499,00 DKK