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Shun Premier 140 mm Nakiri

Prezzo di venditakr 2.099,00 DKK

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I coltelli Shun Premier Tim Mälzer di KAI sono una serie di coltelli di alta qualità pensati sia per gli appassionati che per i professionisti. Le caratteristiche sono l'elevata qualità e lavorazione, le buone proprietà di taglio e un'impugnatura particolarmente comoda.

L'aspetto funzionale è ovviamente fondamentale, ma il risultato è un coltello visivamente impressionante, con molti dettagli come la superficie tsuchime battuta sulla metà superiore della lama e le transizioni nette tra i 65 strati di acciaio con cui è forgiato il coltello. Anche il manico, realizzato in legno di noce americano, è stato curato nei minimi dettagli.

Il coltello in questo caso è un nakiri da 14 cm. Il nakiri è il coltello giapponese per verdure ed è utilizzato specificamente per tagliare le verdure. È caratterizzato dal suo profilo quadrato senza punta e talvolta può essere visto utilizzato anche per sbucciare, ad esempio, i ravanelli cinesi, riducendoli in sottili sfoglie.

Premier è una serie di coltelli con una lama relativamente sottile, dalle buone proprietà di taglio e relativamente leggera.

  • KAI (Seki, Giappone)
  • 14 cm nakiri
  • Inossidabile
  • 65 strati di acciaio
  • Nucleo VG-MAX
  • 61 HRC

Il coltello non deve mai essere lavato in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per tagliare oggetti duri come ossa, cartilagini, oggetti congelati e formaggi a pasta dura. Ricordatevi che i metalli sottili e duri hanno la proprietà di rompersi.

Nakiri fra KAI. Shun Premier 140 mm Nakiri _TDM - 17421
Shun Premier 140 mm Nakiri Prezzo di venditakr 2.099,00 DKK