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Affettatrice Shun Premier da 240 mm

Prezzo di venditakr 2.099,00 DKK

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I coltelli Shun Premier Tim Mälzer di KAI sono una serie di coltelli di alta qualità, pensati sia per gli appassionati che per i professionisti. I loro tratti distintivi sono l'alta qualità e la finitura, le ottime proprietà di taglio e un'impugnatura estremamente confortevole.

L'attenzione è ovviamente rivolta agli aspetti funzionali, ma il risultato è un coltello visivamente impressionante con molti dettagli come la superficie tsuchime battuta sulla metà superiore della lama e le transizioni nette tra i 65 strati di acciaio con cui è forgiato il coltello. Anche l'impugnatura, realizzata in legno di noce americano, è stata curata nei minimi dettagli.

Il coltello in questione è un coltello da affettare (o da intaglio) da 24 cm, utilizzato, come suggerisce il nome, per affettare un arrosto, ma anche, più in generale, per tagliare pezzi di carne più grandi a fette o bistecche. È possibile utilizzare questo coltello con il forchettone da arrosto Premier, che potete vedere qui .

Premier è una serie di coltelli con una lama relativamente sottile, dalle buone proprietà di taglio e relativamente leggera.

  • KAI (Seki, Giappone)
  • Affettatrice da 24 cm
  • Inossidabile
  • 65 strati di acciaio
  • Nucleo VG-MAX
  • 61 HRC

Il coltello non deve mai essere lavato in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per tagliare oggetti duri come ossa, cartilagine, oggetti congelati o formaggi a pasta dura. Ricordate che è una caratteristica del metallo sottile e duro quella di rompersi.

KAI Shun Premier 240 mm Slicer _1
Affettatrice Shun Premier da 240 mm Prezzo di venditakr 2.099,00 DKK