Hopp til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Grønne valnøtter

Kjøp friske grønne valnøtter til snaps.

Nå er 2023-sesongen over.
Vi skal levere nye friske grønne valnøtter i månedsskiftet juli/begynnelsen av august 2024

Sorter etter

3 produkter

Oppskrift på valnøttsnaps

Denne essensen gir ca 3 flasker snaps. Du må bevæpne deg med tålmodighet - det tar omtrent 1-11/2 år å lage en god valnøttsnaps.

Ingredienser:
8-10 Grønne og umodne valnøtter (ca. 300 gr.)
3 flasker vodka eller smagsneutral snaps
1 glass med lav på ca 1 liter
1 porsjon god tålmodighet

Slik gjør du:
Umodne valnøtter inneholder en juice som farger ganske sterkt, så det er en ide å bruke hansker når du skjærer dem.

Del valnøttene og skjær dem i kvartaler eller halvparten. Legg dem i glasset og hell brennevinet over til valnøttene slik at de bare er dekket (ca. 4-5 dl). Glasset skal være dobbelt så stort som valnøttfyllet. Det er viktig at de har mulighet til å puste. Derfor bør glasset ikke fylles helt, det skal også være luft i glasset.

Rist gjerne glasset hvert 14. minutt. dag og løft gjerne lokket også slik at det får litt oksygen igjen. Plasser den mørk og la den trekke i minst 5 måneder.


Når du har vært veldig tålmodig - plukk opp nøtter og filtrer snaps, la snaps kjøre gjennom et kaffefilter et par ganger, og du bør få en fin mørk brun farge på valnøtt essens. Ha den i en flaske og la den stå i minst en måned – helst 6 måneder.

Vi anbefaler at blande essen i forholdet 1 del essens 6 del neutral vodka eller snaps.

Vi bruker ca 1/3 Essens for en flaske snaps, men prøv deg til du treffer din egen smak.

Etter å ha fortynnet essensen, bør valnøttsnapsene stå i en annen måned, slik at smaken får lov til å samle seg og blir mindre sprudlende i smak.

Jo lenger du forlater en valnøttsnaps og butikk, desto bedre blir det. Så det blir bare bedre for hvert år som går.

Har du spørsmål om nøttene?

Du er alltid velkommen til å kontakte oss på

(+45) 4243 4393 ☎️

📧 info@rune-jakobsen.dk