Om Moritaka knivene
Knivene fra familien bak Moritaka er trolig de hvis historie kan spores veldig langt tilbake. Historien begynner helt tilbake i år 1293, da mestersmeden med det passende navnet Kongouhyoueminamotono Moritaka smidde sverd for den buddhistiske munken ved Mt. Houman i Dazaifu, Fukuoka.
I de påfølgende 13 generasjonene fortsatte tradisjonen med å produsere sverd for munkene, og disse sverdene fikk en ganske unik status i frigjøringskampen.
Ettersom tiden gikk fra våpenproduksjonen, flyttet fokuset seg til kjøkkenknivene vi kjenner i dag. En kniv fra Moritaka er altså smidd i henhold til tradisjonene og med teknikkene som er kjent fra de ikoniske katanaene.
I dag smir Hamone Moritake - mestersmeden i Moritaka - også av og til katana-sverd, men det store flertallet av produksjonen resulterer i kjøkkenkniver. En kniv fra Moritaka er også ganske gjenkjennelig.
De fleste er smidd i blått stål, spesielt ofte i legeringen aogami-2. Knivene har også et relativt rustikt utseende fordi overflatene på bladene ikke er slipt helt glatte og fordi alle knivene får en såkalt kurouchi-behandling.
Denne behandlingen er det som gir knivene den mørke fargen. Det er en olje som påføres metallet når det er varmt. Dette betyr også at det ikke er en permanent behandling. Den får en patina, og oljen vil forsvinne over tid når du vasker kniven etter bruk.
Moritaka nyter en spesiell status hos oss, da vi er veldig glad i de små familiesmiene som lager noen ting som er litt utenom det vanlige.
Moritaka er også blant de aller skarpeste knivene vi fører, men det betyr også at du som eier må ta spesielt godt vare på kniven.
I de påfølgende 13 generasjonene fortsatte tradisjonen med å produsere sverd for munkene, og disse sverdene fikk en ganske unik status i frigjøringskampen.
Ettersom tiden gikk fra våpenproduksjonen, flyttet fokuset seg til kjøkkenknivene vi kjenner i dag. En kniv fra Moritaka er altså smidd i henhold til tradisjonene og med teknikkene som er kjent fra de ikoniske katanaene.
I dag smir Hamone Moritake - mestersmeden i Moritaka - også av og til katana-sverd, men det store flertallet av produksjonen resulterer i kjøkkenkniver. En kniv fra Moritaka er også ganske gjenkjennelig.
De fleste er smidd i blått stål, spesielt ofte i legeringen aogami-2. Knivene har også et relativt rustikt utseende fordi overflatene på bladene ikke er slipt helt glatte og fordi alle knivene får en såkalt kurouchi-behandling.
Denne behandlingen er det som gir knivene den mørke fargen. Det er en olje som påføres metallet når det er varmt. Dette betyr også at det ikke er en permanent behandling. Den får en patina, og oljen vil forsvinne over tid når du vasker kniven etter bruk.
Moritaka nyter en spesiell status hos oss, da vi er veldig glad i de små familiesmiene som lager noen ting som er litt utenom det vanlige.
Moritaka er også blant de aller skarpeste knivene vi fører, men det betyr også at du som eier må ta spesielt godt vare på kniven.
Rune-Jakobsen Woodworks
'Knivbrett standard.' knivskinne i lengder fra 20 - 120 cm og 3 bredder
SalgsprisFra €47,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
'Blackboard' - sortbeiset knivskinne i 3 varianter
SalgsprisFra €75,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
'Split' knivmagnet i lengder fra 30 - 80 cm
SalgsprisFra €136,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
'Skinnbeskyttet std.' knivmagnet med skinnfront i lengder fra 20 - 80 cm
SalgsprisFra €81,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
'Colors🌈' magnetiske knivskinner med linoleum i lengder fra 30 - 80 cm
SalgsprisFra €67,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
'Cork' magnetskinne med naturkork i lengder fra 30 - 90 cm
SalgsprisFra €67,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
'One Dot' knivskinne i lengder fra 30 - 100 cm
SalgsprisFra €95,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
'The Beast', stor magnetisk knivblok
SalgsprisFra €342,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
'Tower' magnetisk knivblokk
SalgsprisFra €411,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
'Windswept' - vinklet knivblok
SalgsprisFra €164,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
'You want it darker?'
SalgsprisFra €218,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
"The Monolith" magnetiskt knivblock
SalgsprisFra €328,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
The Monolith XL - stor knivblok
SalgsprisFra €479,95 EUR
Rune-Jakobsen Woodworks
'The Wall' magnetisk knivblok
SalgsprisFra €411,95 EUR