Sankurafuto (Suncraft) is een Japanse messenfabrikant gevestigd in de stad Seki in de prefectuur Gifu, een gebied dat al meer dan 800 jaar bekend staat om zijn traditie van zwaard- en messenproductie. Suncraft is opgericht in 1948 en is gespecialiseerd in het combineren van klassieke Japanse ambachtelijke tradities met moderne technologie om hoogwaardige keukenmessen te produceren.

Het bedrijf staat vooral bekend om de nauwkeurige aandacht voor details, innovatieve ontwerpen en het gebruik van zowel traditionele als moderne materialen. Suncraft biedt een ruime keuze aan messenseries, van klassieke Japanse messenvormen tot meer door het Westen geïnspireerde modellen. Hun producten zijn populair bij zowel professionele chef-koks als enthousiaste hobbykoks over de hele wereld.

Suncraft is misschien wel het meest bekend om series als Senzo en Clad , waarin ze prachtige gelaagde Damascus-staalpatronen combineren met hoogwaardige ergonomische handgrepen. Ze staan ​​ook bekend om de messen die ze maken, die bijzonder gebruiksvriendelijk en eenvoudig te onderhouden zijn, zonder dat dit ten koste gaat van de scherpte of het uiterlijk.