Yoshimi Kato is een beroemde Japanse messenmaker en leider van Kato Uchihamono in Takefu Knife Village , prefectuur Fukui.

Hij is de schoonzoon van Hiroshi Kato, een van de oprichters van Takefu Knife Village en een leraar van de beroemde messenmaker Yu Kurosaki. Sinds Yoshimi Kato in 2017 het bedrijf heeft overgenomen, heeft hij indruk gemaakt met zijn expertise op het gebied van warmtebehandeling van staal. Zijn SG2 "Black Damascus"-serie valt vooral op door zijn fijne scherpte en nauwkeurige snijvermogen. Naast zijn eigen merken vervaardigt hij ook messen onder het Masakage-collectief, dat bekend staat om zijn hoge kwaliteit en vakmanschap.