De ijzergieterij Oitomi bevindt zich in het Mizusawa-district, dat bekend staat om zijn lange traditie in het maken van Nambu-ijzerwerk.

Nambu-ijzerwerk heeft zijn wortels in het Japan van het midden van de 17e eeuw, waar de Nambu-clan bekwame gieterij-ambachtslieden uit Kyoto uitnodigde om boeddhistische altaren en theeketels te produceren in Mizusawa, omdat het gemakkelijk was om mineralen en ijzerzand als grondstof en houtskool als brandstof te verkrijgen. .

De ijzergieterij Oitomi werd in 1848 opgericht door een collectief van bekwame vakmensen met een focus op de kunst van het maken van traditioneel Nambu-ijzerwaren. Met een geschiedenis van 170 jaar heeft de Oitomi-gieterij bijgedragen aan het beschermen en doorgeven van de unieke vaardigheden en gebruiken die bij het ambacht horen.

Oitomi is gespecialiseerd in de vervaardiging van traditionele Japanse gietijzeren theepotten, maar maakt ook nog enkele andere producten.