Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Hatsukokoro Shikkoku 165 mm Santoku-Aogami 2

Verkoopprijs€224,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Hatsukokoro is een merk uit Amagasaki, vlakbij Osaka City. Ze werken samen met verschillende smeden en slijpers door heel Japan en ontwikkelen nieuwe series in een poging om een ​​aantal van de beste messen ter wereld te maken, maar ook echt goede messen in een lagere prijsklasse om aan alle verschillende behoeften te kunnen voldoen.

De Shikkoku-serie is gemaakt met Aogami #2 in de kern en zacht ijzer aan de buitenkant. Hierdoor is er wat voorzichtigheid vereist bij gebruik, maar dit wordt gecompenseerd door het snijvermogen en de slijpbaarheid. De zeer ruwe kurouchi-afwerking op de bovenkant van het lemmet, gecombineerd met de mooie damastafwerking richting de rand, geeft het mes een hele mooie balans tussen 'onafgewerkt' en ongelooflijk goed gemaakt.

Het handvat is een klassiek Japans achthoekig WA-handvat van walnoot met een bus van buffelhoorn.

Het mes hier is een zogenaamd universeel mes van 15 cm. Het is na het koksmes waarschijnlijk het meest universele mes van de gangbare typen en kan een koksmes op veel manieren vervangen. Het is niet zo hoog als een koksmes en bovendien korter, waardoor het heel makkelijk te hanteren is. U kunt het gebruiken om groenten te snijden en kleinere stukken vlees te snijden. Het is ook fantastisch voor het trimmen van vlees en voor fijnere snijtaken in fruit en groenten.

Merk/serie Hatsukokoro Shikkoku
Type Santoku

Smeden en staal
Aogami 2 en zachte Damascus ijzeren bekleding

Slijpen
50/50

Handvattype
Achthoekige mono-Bubinga handgreep

Roestvrij
NEE

Hardheid
62/63

Specificaties

(Kan variëren vanwege handgemaakt)

Lengte: 165 mm.

Hoogte: 46 mm.

Gewicht: 158 g.

Breedte van het handvat: 4mm.

Hatsukokoro Shikkoku 165 mm Santoku - Aogami 2_ _ _ _HK - SK - S1651. Santoku by Hatsukokoro
Hatsukokoro Shikkoku 165 mm Santoku-Aogami 2 Verkoopprijs€224,95 EUR