Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Konosuke GS+ 210 mm K-Tip Gyuto - Khii Laurel

Verkoopprijs€343,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Als een mes een renpaard was, zou het een Konosuke GS+ zijn

De snijbeleving van dit mes is onbeschrijfelijk. Het is dan ook een mes dat u zelf moet testen.

Een aspect van het messenmaken dat Konosuke bijzonder goed beheerst, is zijn vermogen om de lemmeten wigvormig te maken van de hiel tot de punt. Hierdoor wordt het lemmet erg dun, wat er in combinatie met de scherpte voor zorgt dat het mes gemakkelijk glijdt tijdens het snijden.

Technisch gezien bestaat het lemmet uit drie lagen staal: twee zachte lagen rond een kern. De kern is van fantastisch staal, omdat het de eigenschap van koolstofstaal combineert om een ​​bijzonder fijne korrel te produceren en tegelijkertijd relatief roestbestendig is. De reden hiervoor is dat de kern, simpel gezegd, een ‘zuivere’ roestvrijstalen legering is.

De hoofdbestanddelen van de legering zijn ijzer en koolstof, maar er is ook iets meer chroom aan toegevoegd dan bijvoorbeeld in aogami, en dit zorgt voor de roestbestendigheid. Wanneer we schrijven dat het een zuivere legering is, betekent dit dat het, in tegenstelling tot andere roestvrijstalen messen, niet veel andere legeringselementen zoals nikkel bevat. Dit zorgt ervoor dat de kern zo fijn is als een ei.

Inclusief een saya van magnoliahout om het mes in op te bergen.

Merk/serie Konosuke GS+
Type K-Tip Gyuto/Koksmes

Smeden en staal
3 lagen semi-roestvrij

Slijpen
50/50

Handvattype
Achthoekige laurierbes

Roestvrij
Nee! Semi-rustiek

Hardheid
61-62

Specificaties

Lengte: 210 mm.

Hoogte: 48mm.

Gewicht: 125 g.

Breedte van het handvat: 2mm.

Konosuke GS+ 210 mm K-Tip Gyuto - Khii Laurel
Konosuke GS+ 210 mm K-Tip Gyuto - Khii Laurel Verkoopprijs€343,95 EUR