Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Hatsukokoro Shinkiro 210 mm Gyuto Aogami Super - Walnoot

Verkoopprijs€493,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Hatsukokoro is een merk dat samenwerkt met enkele van de beste smeden en slijpers in Japan. Dat betekent dat ze niet beperkt zijn tot slechts een paar soorten staal of slijpingen, maar dat ze daadwerkelijk de mogelijkheid hebben om aan een groot aantal verschillende messen te werken en deze te ontwikkelen met verschillende soorten staal, geometrie, slijpingen en afwerkingen.

Smid Takahiro Nihei is een ambachtsman uit de prefectuur Fukushima. In 2011 begon hij zijn leertijd bij Yoshikane Hamono in Sanjo om zijn vaardigheden als smid verder te ontwikkelen. Tijdens zijn tijd in Sanjo heeft hij een goede opleiding gevolgd in het smeden, slijpen en graveren, waarbij hij bijzonder veel aandacht voor detail heeft. In 2019 opende Takarhiro zijn eigen werkplaats in de stad Fukushima.

Aogami Super is een koolstofstaal, en valt onder de categorie zogenaamd blauw staal, waarbij "Super" de hardste van deze legeringen is. Aogami Super is een van de hardste koolstofstaalsoorten om te harden en blijft daarom erg lang scherp. Het is echter ook relatief eenvoudig te slijpen, vergeleken met messen van roestvrij staal.

Merk/serie Hatsukokoro/Shinkiro
Type Gyuto/koksmes

Smeden en staal
Aogami Super en zacht damascus

Slijpen
50/50

Handvattype
Achthoekige (WA) walnotenhouten handgreep met buffelhoornhuls

Roestvrij
NEE!

Hardheid
63-64

Specificaties

(Kan iets afwijken omdat het mes handgemaakt is)


Lengte: 210 mm.

Hoogte: 50mm.

Gewicht: 217 g.

Breedte van het handvat: 5mm.

Hatsukokoro Shinkiro 210 mm Gyuto Aogami Super - Valnød_ _ _ _HK - SK - AS - GT210 - W1. Kokkekniv by Hatsukokoro
Hatsukokoro Shinkiro 210 mm Gyuto Aogami Super - Walnoot Verkoopprijs€493,95 EUR