Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

MAC 300 mm Yanagiba Ginsan

Verkoopprijskr 3.499,00 DKK

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


De MAC Yanagiba 300 mm in Ginsan staal is een klassieke Japanse snijmachine ontworpen voor ultieme precisie bij het snijden van vis en sashimi.

Het lange, slanke lemmet is ontworpen om in één vloeiende beweging te snijden, waardoor de cellen minimaal worden vernietigd en er perfecte sneden met een glanzend oppervlak ontstaan - essentieel in de Japanse keuken.

Gemaakt van Ginsan (Silver #3) - een hoogwaardig roestvrij staal met vergelijkbare eigenschappen als traditioneel koolstofstaal, maar met veel eenvoudiger onderhoud. Met een hardheid van ongeveer HRC 61-62 behoudt het lang zijn scherpte en kan het uiterst nauwkeurig worden geslepen.

Het mes is uitgerust met een klassiek Japans wa heft voor lichtheid, balans en controle - onmisbaar voor precisiewerk.


  • Lengte lemmet: 300 mm

  • Staalsoort: Ginsan (Silver #3 - roestvrij koolstofachtig staal)

  • Hardheid: ca. HRC 61-62

  • Slijpwijze: Enkelzijdig (rechtshandig)

  • Handgreep: Traditioneel Japans houten wa-handvat

  • Toepassing: Rauwe vis snijden en fileren met hoge precisie (sashimi, sushi)

MAC 300 mm Yanagiba Ginsan_ _ _ _TO - FK - 3001. Yanagiba by MAC
MAC 300 mm Yanagiba Ginsan Verkoopprijskr 3.499,00 DKK