Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Shun Premier 140 mm Nakiri

Verkoopprijskr 2.099,00 DKK

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


De Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.

De focus ligt natuurlijk op de functionele aspecten, maar het heeft desondanks geresulteerd in een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het geklopte tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet, de duidelijke overgangen tussen de 65 staallagen waaruit het mes is gesmeed. Ook het heft, gemaakt van Amerikaans notenhout, is onder handen genomen.

Het mes hier is een nakiri van 14 cm. De nakiri is het Japanse groentemes en wordt specifiek gebruikt voor het snijden van groenten. Het wordt gekenmerkt door zijn vierkante profiel zonder punt en wordt soms ook gebruikt om bijvoorbeeld Chinese radijs in dunne plakjes te schillen.

Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.

  • KAI (Seki, Japan)
  • 14 cm nakiri
  • Roestvrij
  • 65 lagen staal
  • VG-MAX kern
  • 61 HRC

Het mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.

KAI Shun Premier 140 mm Nakiri _1
Shun Premier 140 mm Nakiri Verkoopprijskr 2.099,00 DKK