Hoppa till innehållet

Varukorg

Din varukorg är tom

Seki Magoroku Kaname – kiritsuke-kniv, 19,5 cm

REA-pris€286,95 EUR

Inkl. moms. Frakt beräknas i kassan


Seki Magoroku Kaname Kiritsuke-kniv, 19,5 cm – K-spets och lång, platt egg

Seki Magoroku Kaname är KAI:s handgjorda kiritsuke-serie. Bladet har en hård VG XEOS-kärna inklämd mellan två lager rostfritt stål, och KAI anger en hårdhet på 60–62 (±1) HRC. Det svartkornade, åttkantiga pakkaträhandtaget ger ett säkert grepp och god kontroll över den spetsiga K-spetsen.

I bruk

Kiritsukes långa, relativt plana egg och distinkta K-spets är lämpliga för exakta tryckande och dragande snitt. 19,5 cm ger en kombination av räckvidd för större ingredienser och en spets som kan användas för detaljerat arbete.

Specifikationer

  • Bladlängd: 19,5 cm
  • Konstruktion: 3-lagersblad med VG XEOS-kärna
  • Hårdhet: 60–62 (±1) HRC
  • Handtag: svartkornat, åttkantigt pakkaträ
  • Tillverkad i Japan

Underhåll

Diska kniven för hand och torka den efter användning. Undvik diskmaskiner, ben, frysta produkter och andra hårda föremål, såvida inte knivtypen uttryckligen är avsedd för uppgiften. Förvara bladet så att eggen inte vilar mot andra metallföremål.

Seki Magoroku Kaname kiritsukekniv, 19,5 cm från KAI
Seki Magoroku Kaname – kiritsuke-kniv, 19,5 cm REA-pris€286,95 EUR